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「九酷娱乐」八十岁老中医谈能长寿的饮食秘诀

八十岁老中医谈能长寿的饮食秘诀
魏长春正安聚友会
魏长春老八十高龄 ， 依旧精神矍铄的承担医疗工作 ， 他老人家长寿跟他的健康饮食有很大关系 ， 而如何健康饮食 ， 可大有学问 。
「民以食为天」 ， 饮食与人体生命息息相关 ， 人们如能在日常生活中 ， 注意饮食方法 ， 并根据自身的需要 ， 选择适当的食物进行补充 ， 就能更有效地发挥其维持生命活动的作用 。
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我今已年逾八旬 ， 尚能适量担任一部分医疗工作 ， 平日无特殊锻炼方法 ， 也不进参、芪、木耳等补益之品 。
只是不妄想 ， 少忧虑 ， 倦即睡 ， 醒即起 ， 即或偶有小恙 ， 也很少服药 ， 常以适合病情的食物作为调理的药饵 。
归结长寿原因 ， 与饮食有很大关系 ， 我不嗜烟酒 ， 很少吃瓜果生冷厚味滋腻之品 ， 重视定时定量 ， 烂嚼慢咽 ， 并以清淡饮食为主 。
下面就我毕生生活中所实践的点滴体会 ， 结合前人学说 ， 谈谈肤浅看法 ， 以供参考 。
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饮食有节 ， 务勿过量
「药食同源」 ， 前人在生产和生活斗争中 ， 由于采食植物和狩猎 ， 逐渐了解和认识到有许多物品 ， 既是食物 ， 又是药物 ， 作为食物 ， 可以养生保健、延年益寿；作为药物 ， 可以治疗疾病 。
早在《神农本草经》中就记载着：大枣、龙眼、百合、山药、芡实、米仁、赤小豆、蜂蜜等食物的调病功效 ， 为后世应用食品治疗疾病开辟了先河 。
《周礼》还记载着：公元前一千多年前周朝医事制度中已有专管饮食卫生和营养的食医 。
药物具有寒、热、温、凉四气 ， 辛、甘、酸、苦、咸五味 ， 食物亦不例外 。 药物通过一定方法的炮制 ， 可以改变其气味属性；食物经过烹调 ， 也同样可以改变其性质和滋味 。
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《吕氏春秋》中载有伊尹和商汤谈论烹饪技术的内容：「必以甘酸苦辛咸 ， 先后多少 ， 其齐甚微 ， 皆有自起」 。 说明当时已对饮食烹调和营养的关系引起重视 。
《论语》里说：「食不厌精 ， 脍不厌细 ， 鱼馁而肉败不食 ， 沽酒市脯不食 ， 色恶不食 ， 臭恶不食」 。 说明古人已明确饮食卫生的重要性 ， 并注意到腐败变质食物的危害性 。
《管子》说：「……饮食节……则身利而寿命益……饮食不节……则形累而寿命损」 ， 《文子》说「量腹而食」 ， 说明节制饮食对于身体健康有着极其重要的意义 。
《千金要方》提到：「不欲极饥而食 ， 食不过饱；不欲极渴而饮 ， 饮不可过多 。 饱食过多 ， 则结积聚；渴饮过多 ， 则成痰癖」 。
《养生避忌》也说：「善养生者 ， 先饥而食 ， 食勿令饱；先渴而饮 ， 饮勿令过 。 食欲数而少 ， 不欲顿而多」 。
进一步说明了饮食须定时定量 ， 饥饱适中 ， 切勿大吃大喝 ， 特别是在大饥大渴之时 ， 更不可暴食过多 ， 否则「饮食自倍 ， 肠胃乃伤」 。
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突然在短时间内大量食物进入胃肠 ， 势必加重胃肠负担 ， 消化液的分泌就会供不应求 ， 造成功能紊乱 ， 不能及时消化 ， 其营养也就不能及时吸收和输布 。
而且未充分消化的食物停滞于胃肠中 ， 腐败、发酵 ， 产生毒素 ， 既可刺激肠膜 ， 导致下利泄泻；亦可结聚变成燥屎 ， 腹胀气逆 ， 噫气酸臭 。
甚或被吸收入于血分 ， 还可引起中毒 ， 以及诱发「冠心病」心绞痛、胆囊炎、胰腺炎、糖尿病等疾病发作 ， 这在临床上是不少见的 ， 甚至还可导致猝然死亡 。 对此 ， 人们不能不引起注意 。


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