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[国学智慧]还能“治”痛风和多种疾病，路边到处都是！，这种“野菜”现在正鲜嫩

这个季节很多野菜都已经茁壮成长 。 比如下面介绍的这种“野菜” ， 它在农村的田间地头 ， 或林间野地里随处可见 。 而且现在正鲜嫩 ， 不但可以做菜吃 ， 还能入药“治”痛风 。 等它长大以后 ， 连根挖出来 ， 晒干还能卖钱！
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这种“野菜”就是“车前草” ， 学名“平车前” 。 车前草很耐活 ， 对环境和温度要求不高 ， 全国很多地方都有大量生长 ， 是一种很普遍的野菜 。 现在就正是吃它的好时候 ， 此时车前草质地鲜嫩 ， 口感最好 。 若是在过一段时间 ， 就植物纤维增多 ， 口感就变差了 。 到那时 ， 主要作用就是入药 ， 能清热、利湿、明目、消肿等功效 。
另外车前草还有一个很重要的功效 ， 就是可以“治”痛风 。 现在很多人都多多少少有痛风 ， 食用车前草 ， 或者车前草泡茶、煲汤喝 ， 都可以改善这种情况 。 具体原理是车前草能利尿除湿 ， 加快体内尿酸的代谢 ， 降低关节腔内尿酸的浓度 ， 从而降低和改善痛风的症状 。
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其实严格来说 ， 车前草不是直接治痛风的 ， 它是通过降低尿酸的含量 ， 才达到改善痛风的目的 。 可以理解为车前草曲线“治”痛风 。 车前草的食用方法有很多 ， 最常见的就是做凉拌菜和煲汤喝 。
等到秋季 ， 车前草开花结籽成熟以后 ， 可以连根挖出来 ， 清洗干净 ， 晾晒干透 ， 可以当药材卖 。 一斤晒干的野生车前草 ， 能卖到30块钱 ， 不过车前草晒干以后很轻 ， 想要凑够一斤需要挖很多 ， 也不是个轻松活 。 在老家 ， 一般都是老人茶余饭后没事做 ， 去野地里挖一些 。
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给大家介绍一种最简单的吃法 ， 凉拌车前草 ， 先把车前草摘洗干净 。 接着开水锅滴几滴油 ， 车前草焯水2分钟后捞出 ， 放入凉水里过一下 ， 捞出控水盛盘 。 然后调配酱汁 ， 直接淋在上面就好 ， 一份好看又好吃的凉拌车前草就做好了 。
车前草防治痛风食疗方
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◎车前草饮
取干车前草30～60克 ， 鲜者加倍 ， 水煎2次服用 ， 每日1剂 ， 连续服用 。 服药后 ， 分别于用药12～15天内 ， 症状缓解 。
◎车前子粥
用粳米100克 ， 车前子25克 。 先将粳米淘洗干净 ， 备用；将车前子用纱布包好 ， 放入锅中 ， 加入适量的水 ， 煮沸15分钟后将车前子捞出；再把淘洗好的粳米放入锅中煮熟 ， 煮熟后可以放少量的糖 ， 即可食用 。
◎车前子茶
用10克车前子 ， 拣去杂质 ， 然后清洗干净 ， 晒干 ， 备用 。 在需要的时候 ， 就把车前子放在锅中煮5分钟 ， 待微温时饮用 。
◎土茯苓车前饮
土茯苓是防治痛风的专药 ， 效果较好 ， 再加上与车前草同用 ， 效果更好 。
饮用时 ， 用车前草、土茯苓各15克 ， 加水煮沸后 ， 代茶饮 。
◎金钱车前茶
金钱草具有利水通淋、清热解毒、散瘀消肿等作用 ， 对于结石可谓是良药一味 ， 与车前草搭配 ， 对于痛风也是良配 。
车前草的其它药用功效
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1、车前草治疗急性黄疸型肝炎：每日取干车前草60克 ， 鲜者加倍 ， 水煎二次服用 。 笔者用此药治疗急性黄疽型肝炎(即甲型肝炎)历例 ， 总有效率为98.8% ， 食欲恢复时间5-7天 ， 黄疸消退时间为14天 。
2、车前草治疗痛风性关节炎：取干车前草30-60克 ， 鲜者加倍 ， 水煎2次服用 ， 每日1剂 ， 连续服用 ， 服药后分别于用药12-15天内症状缓解 。 为防治复发 ， 以后每隔20天服药10-15剂 ， 未再复发 。


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