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#娃娃鱼#立夏节气，吃大鱼大肉都不如它，清热利湿，蒸一蒸8分钟就出锅


#娃娃鱼#立夏节气，吃大鱼大肉都不如它，清热利湿，蒸一蒸8分钟就出锅
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立夏节气 ， 吃大鱼大肉都不如它 ， 清热利湿 ， 蒸一蒸8分钟就出锅
5月5日就是今年的立夏节气了 ， 立夏是夏天的第一个节气 ， 意味着春天结束 ， 炎热的夏天来临 ， 气温逐步攀升 ， 雷雨天气增多 ， 农作物也开始进入生长旺季 。
立夏开始 ， 白天时间逐渐增长 ， 夜晚时间越来越短 ， 这时候人也要顺应节气变化 ， 早睡早起保证睡眠时间 ， 晚上最好不要熬夜 ， 少吃大鱼大肉等油腻食物 ， 饮食上以清淡为主 ， 因刚进入夏天 ， 也不要过于贪凉 ， 尤其体质弱的老人和孩子尽量不吃或少吃冷饮 ， 避免引起肠胃不适 。
适合夏天的食材有很多 ， 比如各种瓜类 ， 什么冬瓜、黄瓜、西瓜、丝瓜、角瓜等等 ， 这些瓜类食材通常含水量比较高 ， 味道鲜美 ， 而且有很好的清热解暑作用 ， 不用做过多烹饪就美味 。
要说冬瓜可是在夏天大量盛产的季节 ， 可别被它的名字所迷惑了 。 只是因为冬瓜表面有一层白霜似的东西 ， 才被人们称为冬瓜的 。 冬瓜有很好的清热利湿作用 ， 它的热量很低 ， 含水量高 ， 还含有一种叫做丙醇二酸的物质 ， 能够抑制糖类转化成脂肪 ， 因此吃冬瓜不会长胖 ， 是很好的减肥食材 。
冬瓜做法多种多样 ， 很多人会用它煲汤 ， 或煮冬瓜水都是不错的 ， 今天分享这道冬瓜做法 ， 是用蒸的方式 ， 加了点肉末蒸8分钟就出锅 ， 味道清淡不寡淡 ， 蒸的方式营养不上火 ， 老少皆宜 ， 立夏时节不妨做给家人吃 。
【肉末蒸冬瓜】
所用食材：冬瓜1块 ， 猪肉馅少许
所用调料：盐 ， 白胡椒粉 ， 生抽 ， 老抽 ， 料酒 ， 淀粉 ， 植物油
制作步骤：
1、一块冬瓜去皮去瓤 ， 切成厚片 ， 但是也别太厚 ， 蒸的时候不容易熟透 。
2、猪肉馅中加少许白胡椒粉 ， 2/3小勺盐、生抽和料酒各1汤匙 ， 老抽1/2汤匙 ， 再加点淀粉搅拌均匀腌制一会 ， 经过处理后的猪肉馅会更鲜嫩 。
3、把冬瓜片围着盘子摆放一圈 ， 再放第二层 ， 依次都摆放好 ， 剩下的冬瓜片放在中间 。
【#娃娃鱼#立夏节气，吃大鱼大肉都不如它，清热利湿，蒸一蒸8分钟就出锅】4、炒锅烧热加少许植物油 ， 加猪肉馅煸炒均匀 ， 因为腌制的时候已经加盐和生抽 ， 就不用再加其他调料了 。
5、把炒好的猪肉馅放在冬瓜上 ， 为什么不直接放腌好的肉馅呢？没有经过炒制的肉馅 ， 入锅蒸的话会成一个肉饼 ， 不会散开 ， 因此炒过为好 。
6、锅内加水烧开 ， 放入肉末冬瓜 ， 中火蒸8分钟关火取出 ， 出锅后要翻拌均匀再食用 ， 如果冬瓜片较厚要适当延长时间 。
立夏节气 ， 大鱼大肉都不如吃它 ， 也就是冬瓜 ， 这个做法简单又鲜美 ， 营养不上火 ， 您不妨做给家人吃 。
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