小良品鲜货火锅▲菜籽油，玉米油，葵花籽油哪种油最好？答案一目了然，花生油
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花生油是由花生为主要原料 ， 压制而成的一种食用油 。 它是有20%的饱和脂肪酸和80%的不饱和脂肪酸所组成 ， 其中最主要的是油酸 ， 亚油酸和棕榈酸 。 属于干性油 ， 它的油脂颜色淡黄透明 ， 有浓浓的花生香味 ， 是非常一种优质的使用用油 。
橄榄油含80%以上不饱和脂肪酸 ， 其中70%以上是单不饱和脂肪酸 ， 即油酸 。 食用富含油酸的油 ， 利于降血脂、抗血凝、阻止动脉粥样斑块的形成 。
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橄榄油还含抗氧化物—橄榄多酚、角鲨烯和β-谷固醇 ， 有助于预防心血管病 。
菜籽油也就是菜油 ， 它是用油菜花的籽压制出来的一种食用油 ， 菜籽油的胆固醇含量非常少 ， 所以一般胆固醇高的人非常适合食用菜籽油 ， 而菜籽油的颜色深黄 ， 油脂里面带有一种浓浓的菜籽味道 ， 而且在炒菜时菜籽油的油烟也相对要大了一些 ， 所以菜籽油非常适合炒菜 ，
必须脂肪酸是指人体不能合成必须由食物供应的脂肪酸 ， 比如亚油酸和α-亚麻酸 。 如果缺乏必须脂肪酸会影响机体免疫力 ， 伤口愈合、视力、脑功能以及心血管健康等 。
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有些控制饮食的人群为了避免脂肪摄入 ， 甚至完全不使用植物油或者动物油脂等等 ， 这也是不可取的 ， 长此以往对于我们身体都会产生一些不良的影响 。
为什么说不存在最好的食用油？
不管是什么食用油 ， 它的本质就是脂肪酸 ， 一般食用油成分占比的99.9%左右都是脂肪酸 ， 其他营养物质含量极其少 ， 所以可以说脂肪酸的结构就决定了一种食用油的价值 。
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