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老龄化社会中的日本24h便利店将何去何从

去过日本的游玩的人都知道 ， 日本稍大点的城市到处都有24小时营业的便利店 ， 随时都可以买烟 ， 买酒 ， 买饮料 ， 买简餐 ， 买杂志 ， 复印 ， 还有ATM ， 而且还能邮寄包裹 ， 交电费水费等 。据了解 ， 日本的便利店的数量为5万7956家（2018年3月） ， 其中7-11的数量最多 ， 达2万904家 。7-11的经营模式是70年代从美国引进的 ， 原本在美国是加油站附设的商店 ， 但是到日本后变成了日本模式的便利店 。 日本经过经营模式的转换 ， 增加了很多日本的特色 。首先是由美国的直营变成加盟模式 ， 店主自备资金 ， 土地和店面归店主所有 ， 总部提供设计图纸 ， 店面布置方法 ， 经营管理方法 。 因为不需要很多的投资 ， 日本的7-11在短期就得到迅速发展 。老龄化社会中的日本24h便利店将何去何从
其次 ， 在经营的商品种类 ， 日本也有自己的特色 ， 美国的7-11面向驾车的司机进货 ， 而日本开始时主要面向便利店附近的居民 ， 也就是徒步圈的客人 ， 这样最初的7-11必然面向日常生活 。第三 ， 日本的店铺的标准是大约100平方米 ， 这样可以确保足够的营业面积 ， 达到销售2000-3000种小商品的要求 ， 满足徒步圈的顾客们的需求 。第四 ， 日本的7-11便利店从一开始就设定为家族经营 ， 这样可以保证长时间开店 ， 便民服务 。 和美国不同 ， 日本的7-11便利店24小时营业 ， 1年365天 ， 从不休息 。老龄化社会中的日本24h便利店将何去何从
战后 ， 日本为了增加就业机会 ， 曾经制定政策 ， 鼓励各地建立商店街 ， 其中有服装店、米店、肉店、菜店和酒店等 ， 同时制定法律 ， 限制在近距离开设同类商店 ， 保护这些商业街的专门店不受竞争的影响 。放宽市场准入条件之后 ， 超市增加 ， 便利店增加 ， 而且 ， 郊外开设了许多大型购物中心 ， 造成市区商业圈空洞化 ， 这些都对原有的商业街造成严重影响 ， 许多商业街的店主被形势所逼 ， 转行加入便利店 。 这是便利店大量增加的另外一个因素 。老龄化社会中的日本24h便利店将何去何从
还有一个因素是加盟连锁经营的模式 ， 新加盟的店主只要投入资金 ， 便可以使用品牌商标、统一制服、经营模式等 ， 进货的数量、库存管理 ， 店面的摆放位置、顾客需求分析、销售方法以及管理公司、店铺、供货商之间的联系等都由总部统一管理 ， 即使是没有经营管理经验的人也可以加入到经营便利店的行业 ， 更何况其中有很多原来就是商店的老板 。增加24小时营业的便利店也是日本社会提倡的 ， 便利店在地区形成网络 ， 晚上灯火通明 ， 而且所有的店铺都按照了监控 ， 这样可以抑制犯罪 。 现在很多案件都是通过便利店的监控抓到嫌疑犯的 ， 因此 ， 地方政府和警方都希望便利店坚持24小时营业 ， 这样不但可以维持治安稳定 ， 还节省政府投资设立监控摄像头 ， 一举多得 。日本的便利店的特色就是24小时营业 ， 但是 ， 最近 ， 大阪的一家7-11自行缩短营业时间 ， 深夜关门 ， 被总部罚款和解约 ， 受到社会关注 。深夜营业 ， 需要支付员工夜间加班费 ， 但是客人数量不多 ， 营业额下降 ， 准备的便当和关东煮没卖出去要废弃处理 ， 据说每家店平均每月废弃100万日元的食物 。而且 ， 近几年劳动力不足 ， 1天24小时 ， 1年365天都能找到员工上班不容易 。 并且招来新人要先训练 ， 刚熟悉工作就可能辞职 ， 只要有空缺 ， 店主就要亲自出马 ， 家里有病人 ， 也不能关门歇业 ， 长期处于过劳状态 。而且 ， 很多店主已经步入老年 ， 夜间关门是许多店主的迫切要求 ， 这样便成为现代的一个问题 。 总部希望维持便利店的形象和经营模式 ， 而店主则希望适应时代的变化 。 在舆论的影响下 ， 经过协商 ， 各个经营总部逐渐同意店主的要求 ， 开始放宽缩短营业时间限制 ， 便利店正在改变 。 本文为中国大百科全书数据库原创 ， 欢迎关注 。


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