双人舞脉络@香到蛮横无理，酸酸甜甜的柠檬虾口感又很开胃，夏天下酒不错
前几天去吃饭 ， 中饭和午饭都有沼虾 ， 中午蛋黄 ， 晚上椒盐 ， 都是我很爱的口味 ， 奈何僧多粥少 ， 一人了不起吃一只 ， 实在不过瘾 ， 于是想着回家自己再做 。
其实我本来就很喜欢沼虾 ， 贪它肉质肥厚 ， 比明虾干净 ， 基本没有泥肠且腥味也少 。 做过的口味也不少 ， 想到不知道在哪看到过一个柠檬虾的视频 ， 具体细节忘记了 ， 于是按照自己的想象去做了 。
一般我会把虾先氽一遍水 ， 这样肉比较结实弹牙 。
本文插图
材料：鲜虾仁 ， 柠檬半个 ， 蒜三瓣 ， 盐适量 ， 欧芹末少许 。
做法：
1、虾仁取出 ， 挤入半个柠檬汁和少许盐腌制十分钟；
2、蒜切末备用；
3、炒锅注油 ， 三四成热时放蒜末煸香 ， 转旺火 ， 入虾仁 ， 酌情放少许盐 ， 炒至变色 ， 倒出装盘 ， 撒适量欧芹末即可 。
本文插图
本文插图
本文插图
柠檬的香气十分诱人 ， 酸酸甜甜的口感又很开胃 ， 夏天下酒不错呢 。
提示：
1、买的鲜虾来做就要先剥皮再开背去虾线；
2、虾仁在腌制时已经放了一点盐 ， 所以炒的时候就要根据口味酌情加盐 ， 避免过咸；
【双人舞脉络@香到蛮横无理，酸酸甜甜的柠檬虾口感又很开胃，夏天下酒不错】3、虾仁出锅后可以撒些干的香料来增加风味 ， 象黑胡椒碎、香草碎或欧芹碎 ， 随意 。
推荐阅读
- 双人舞脉络它又松又软，自己在家也能蒸出来的美味松糕，是夏日的美好早餐
- 【双人舞脉络】酸酸甜甜的柠檬虾口感又很开胃，夏天下酒不错，香到蛮横无理
- 「双人舞脉络」五彩肉丁，一道好看又美味的家常菜，食者色为先
- [双人舞脉络]食者色为先，五彩肉丁，一道好看又美味的家常菜
- 『双人舞脉络』香脆鲜美，吃起来又脆又爽口，瞬间你就会爱上了，广式鱿鱼炒西芹
- [双人舞脉络]广式鱿鱼炒西芹，香脆鲜美，吃起来又脆又爽口，瞬间你就会爱上了
- 【双人舞脉络】紫薯铜锣烧，优选的配方，特别的做法，好看的出品，百吃不腻
- 【双人舞脉络】优选的配方，特别的做法，好看的出品，百吃不腻，紫薯铜锣烧
- 年纪轻轻黄斑出血，脉络膜隙裂纹，大部分工作不能从事，大概只能去盲人按摩了，人生还有啥希望……?
- 『双人舞脉络』一个新式紫米三文治，吃过的人都称赞，营养丰富的早餐