戴泵君@糖尿病友可以吃山楂吗?,水果那么多种类
山楂的GI值为50 , 属于低GI食物 。 热量为5大卡/100g , 1颗山楂(10.0克)含有热量10大卡 , 需要散步6.9分钟消耗完 。 每100克该食物含有:碳水化合物22.00克;脂肪0.60克;蛋白质0.50克 。
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山楂在众多的水果当中是比较特殊的 , 因为山楂有一定的药用价值 , 是药食同源的水果 。 山楂最大的功效在于消食开胃 。 但是对于糖友来说 , 山楂没有降低血糖的作用 。 相反 , 和其他很多种水果相比 , 山楂对于血糖的影响还要大一点 。 原因就是山楂的碳水化合物含量比较高 , 达到了25% 。 含糖量几乎是我们常吃的苹果、橙子等低糖水果的两倍 。
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糖友适量食用山楂 , 可以助消化 , 降血脂 , 还可防治心脑血管等糖尿病并发症 。 所以 , 对于中、老年糖友提倡适当吃一些山楂 , 而山楂粥最适宜于糖尿病合并高脂血症糖友食用 。
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【戴泵君@糖尿病友可以吃山楂吗?,水果那么多种类】山楂中的山楂酸可显著对抗肾上腺素、葡萄糖引起的血糖升高 , 可增加肝糖原储备 , 不影响正常血糖 。 其所含的钙和胡萝卜素 , 能够促进胰岛素的正常分泌 , 使血糖维持正常水平 。 山楂含有的山楂酸、柠檬酸能利尿、扩张血管 , 起到辅助降低血压的作用 。 此外 , 山楂还能显著降低血清胆固醇及三油甘脂 , 有效防止心脑血管疾病 。
推荐降糖食谱:山楂烧豆腐材料
鲜山楂50克、豆腐400克、葱花、姜末各10克、盐3克、植物油10克做法
山楂用清水浸泡5分钟 , 洗净 , 去蒂 , 除子 , 切小块 , 豆腐洗净 , 切小块 。
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锅置火上 , 倒油烧至七成熟 , 炒香葱花、蒜末 , 放入豆腐块翻炒均匀 , 加少量清水大火烧开 , 转小火烧5分钟 , 下山楂略炒 , 加盐调味即可 。
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