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#搜狐新闻#美食优选：啤酒排骨焖土豆，啤酒酱香鸡翅，鸡油菌面筋鸡的做法


欧洲有奶油面包 ， 日本有寿司鱼子酱 ， 韩国有泡菜年糕 ， 中国有满汉全席……无论世界版图如何改变 ， 权贵天骄如何呼风唤雨 ， 每一个普普通通的我们都能从一日三餐中去看到世界 ， 看到一个异彩纷呈的世界 。 倘若说人对食物只是出于本能的需求 ， 只是为了填饱肚子 ， 那就与禽兽无异了 。 而事实告诉我们 ， 人类对食物是有情结的 ， 这种情结不是纯粹的味蕾挑动 ， 更多的是一种习惯 ， 一种乡愁 。 所以 ， 中华饮食虽博大精深 ， 世界饮食更是丰富多彩 ， 我们心中难以割舍的还是脚下的大地、碗中的面汤和父母的慰藉 。 我们就算走到天涯海角 ， 胃与口舌终究是要认祖归宗的 ， 每一个饮食男女心底都藏着一道温暖的家常菜 。 接下来 ， 小编就继续和大家聊一聊今天的家常菜 。

#搜狐新闻#美食优选：啤酒排骨焖土豆，啤酒酱香鸡翅，鸡油菌面筋鸡的做法
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鸡油菌面筋鸡
材料：土公鸡肉500克 ， 面筋200克 ， 干茶树菇50克 ， 鸡油菌100克 ， 鸡血150克 。 盐、味精、鸡精、胡椒粉、鲜汤、藤椒油、鸡油各适量 。
做法：
1、把土公鸡肉斩成小块 ， 鸡血切成大块 ， 待用 。
2、干茶树菇泡发 ， 剪成约3厘米长的段；鸡油菌洗净 ， 待用 。
3、锅入鸡油烧热 ， 下鸡块煸炒至水汽出干 ， 再放入茶树菇一同炒香 ， 然后下入鲜汤大火烧开 ， 下入鸡油菌转小火煨制一小时 。
4、一小时后 ， 放入鸡血块、面筋稍煮 ， 然后加盐、味精、鸡精、胡椒粉调好味道 ， 最后淋入少许藤椒油即可出锅装盘 。

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啤酒酱香鸡翅
材料：鸡翅10个、大葱1节、姜1块、啤酒1听、干辣椒3根、八角3颗、花椒20粒、香叶3片、生抽3汤匙、、老抽1汤匙、、糖1茶匙、、芝麻随意 。
做法：
1.锅中倒入清水煮开后 ， 放入洗净的鸡翅 ， 待水再次沸腾后 ， 用勺子撇去浮沫 ， 继续煮2分钟后捞出沥干
2.大葱切成5厘米长的段 。 姜去皮切成大片 。 将八角 ， 花椒和香叶放入料包或调味盒中
3.锅中倒入油 ， 待油7成热开始有点冒烟的时 ， 放入鸡翅 ， 保持中火双面煎黄后倒入啤酒 ， 大葱段 ， 姜片和料包 。 调入生抽和老抽 ， 盖上盖子煮10分钟
4.开盖后加入糖 ， 改成大火 ， 将汤汁收干即可 。 出锅盛盘后撒上少许白芝麻 。

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啤酒排骨焖土豆
材料：排骨大半磅、土豆几个、啤酒1罐 。
做法
1、土豆切滚刀块 ， 炸一炸 ， 这样土豆焖起来保持基本形状 ， 不会全部烂成粉堆；
2、排骨用姜片焯过水 ， 起锅 ， 放4-5茶匙油和4-5砂糖和几片姜 ， 烧至变色 ， 倒入土豆与排骨 ， 迅速翻匀 ，
3、倒入大半瓶或整啤酒（如果量大 ， 需放多些啤酒） ， 加入生抽、老抽（着色用 ， 也可不放）与适量盐 ， 胡椒面 ， 翻几下 ， 盖锅盖；
4、大火收汁成如图 ， 上碟 。 #面筋#鸡翅#啤酒收藏
3、锅入鸡油烧热 ， 下鸡块煸炒至水汽出干 ， 再放入茶树菇一同炒香 ， 然后下入鲜汤大火烧开 ， 下入鸡油菌转小火煨制一小时 。
4、一小时后 ， 放入鸡血块、面筋稍煮 ， 然后加盐、味精、鸡精、胡椒粉调好味道 ， 最后淋入少许藤椒油即可出锅装盘 。
啤酒酱香鸡翅
材料：鸡翅10个、大葱1节、姜1块、啤酒1听、干辣椒3根、八角3颗、花椒20粒、香叶3片、生抽3汤匙、、老抽1汤匙、、糖1茶匙、、芝麻随意 。
做法：
1.锅中倒入清水煮开后 ， 放入洗净的鸡翅 ， 待水再次沸腾后 ， 用勺子撇去浮沫 ， 继续煮2分钟后捞出沥干


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