『北青网』红薯、紫薯和白薯，营养口感上有什么区别？
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市面上的红薯 ， 白薯 ， 紫薯之类的究竟在营养和口感上有什么区别？下面就为大家一一解释：
红薯 。 味道尝起来比较的粘连和甘甜 ， 当被煮熟或者是烤熟之后 ， 软黏度会更高 ， 红薯含有丰富的胡萝卜素 ， 吃了红薯 ， 不仅对大家的视力有很好的帮助 ， 而且还可以帮助大家消除体内一些有害的物质 ， 从而就会增强人体的抵抗能力 ， 而且还有特别明显的抗衰老的作用 。
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白薯 。 水分含量比较少 ， 吃起来的口感是非常的干甜绵密 ， 白薯里面的碳水化合物要比红薯高出4%-5%左右 。 白薯里含有丰富的膳食纤维和一些蔬菜的膳食纤维差不多 ， 水溶性的膳食纤维不仅有较高的持水能力 ， 而且还可以帮助大家降低体内的胆固醇 ， 也可以促进肠道的蠕动 ， 也可以防止出现便秘 。
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紫薯 。 又可以叫做黑红薯 ， 紫薯里面含有丰富的硒元素和花青素 ， 颜色为紫色到深紫色 ， 而且还是抗氧化的高手 。 紫薯除开和红薯有一样的营养成分之外 ， 体内的多酚、黄铜以及锌元素都比红薯要高 ， 抗癌物质要比红薯要高出好几倍 ， 因此紫薯能更好地抗癌病的功能 。
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