经常吃海参可以抗癌？
营养师辟谣：经常吃海参可以抗癌？最终得到的 ， 也只是心理安慰在过去 ， 一顿接近于完美的盛宴 ， 总是离不开的就是各种各样山珍海味 ， 其中海参、鲍鱼、鱼翅这样的食物都是大家耳熟能详的了 。 可它们真的值得人们花大价钱购买吗？
还有的人说其中的海参 ， 还具有抗癌的作用 ， 这是不是真的呢？我们先来看看海参的营养价值 ， 跟其非常普通的食物相比 ， 海参确实是有它突出的地方 。每百克新鲜海参中可以含有16.5g的蛋白质 ， 每百克含有285mg的钙成分 。 在这点上可以满足机体对蛋白质、钙的需求 。 但如果是跟价格更为便宜的食物相比 ， 如牛奶、鸡蛋 ， 海参就用不到了 。
牛奶的钙跟蛋白质都是相当高的 ， 再加上鸡蛋中的蛋白质 ， 几乎在所有的食物中 ， 其蛋白质的吸收利用率都是最高的 。 最为重要的是 ， 平时吃牛奶、鸡蛋就可以满足机体的需求了 。是没有必要用海参进补的 ， 况且对于每天都大鱼大肉的人 ， 蛋白质完全是可以满足机体的状态 ， 如果额外补充 ， 反而会给肾脏、肝脏带来代谢压力 。
既然海参的营养价值并不特殊 ， 那传言中说的海参抗癌 ， 这是怎么回事呢？曾有调查研究发现 ， 在这个研究中发现 ， 海参中有一种皂甙的物质 ， 它可以预防恶性的肿瘤 ， 而海参中存在的多糖成分 ， 又可以增强机体抵抗外界病毒的能力 ， 所以说海参可以抗癌 。
在这个实验上 ， 后续并没有大量的证明 ， 并且也不是在人体上做的实验 。 最为关键的一个问题是 ， 海参中的这几种成分 ， 如果光靠人们吃 ， 一是很难达到实验中所提到的剂量 ， 二是海参相比普通的食物 ， 价格更昂贵 。大部分的人都不会天天吃到 。 综合来看 ， 大家是没有必要天天吃海参的 ， 而海参也没有抗癌的作用 。如果大家真想离癌症远一点 ， 还需做到均衡饮食 ， 什么食物都要吃一点 ， 就像《中国居民膳食宝塔》推荐量的一样去吃 ， 就可以满足机体的需求 。
除了饮食 ， 大家还不能放松的就是每天都要做增强体质的事情 ， 适量运动就是最廉价的方式了 。 按照健康中国推荐的运动量来看 ， 每天每人运动半个小时左右 ， 一个星期内至少是3天的时间才可以 。如果你连最低的标准都达不到 ， 就算吃多少的海参 ， 多少的鸡蛋和牛奶都没有用 ， 最后剩下来的也只是心理安慰罢了 。
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