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钱多多营养师@婴儿吃蜂蜜真的会中毒吗？


钱多多营养师@婴儿吃蜂蜜真的会中毒吗？
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为了能让宝宝多吃一口辅食 ， 家长们也算是拼了老命 ， 十八般武艺各种开始在宝宝面前亮相 。 这不 ， 就有些家长把目光锁定在蜂蜜上！
都说蜂蜜营养价值高 ， 味道还不错 ， 加到辅食里正好可以诱惑宝宝的口感 ， 甜甜的保准爱吃 。 可是又有很多声音说：婴儿吃蜂蜜会中毒 。 这手里的蜂蜜都被捂热乎了 ， 到底是给宝宝加不加呢？
莫愁 ， 那咱们就搬出小板凳 ， 拿出小本本 ， 开始记重点 ， 咱先从了解蜂蜜的本尊开始讲起……
一、我们先来理性的认识一下蜂蜜 ， 它真没有大家想的那么神奇！
钱多多营养师@婴儿吃蜂蜜真的会中毒吗？
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现代医学认为 ， 蜂蜜主要是糖的过饱和水溶液 。 蜂蜜的主要成分是糖 ， 占蜂蜜的75%以上 ， 还包括16%-25%的水 ， 剩下不到1%的成分包括蛋白质、氨基酸、维生素、有机酸、微量元素、酶等成分 。 从营养成分组成来看 ， 蜂蜜是高热量食品 。 也有研究指出 ， 蜂蜜的作用和安慰剂差不多 。
二、为啥月龄过低的宝宝吃了蜂蜜容易“中毒”呢？
蜂蜜中可能存在着一个风险非常大的东西 ， 那就是肉毒梭菌 。 因为勤劳的小蜜蜂在采集花粉、酿造蜂蜜的过程中 ， 非常容易把受到肉毒梭菌污染的花粉、花蜜带回到蜂箱中 ， 这样酿造出的蜂蜜就容易被肉毒梭菌污染 。
千万不要小看这小小的肉毒梭菌 ， 虽然60℃以上加热30分钟可以杀死肉毒梭菌 ， 但是它产生的芽孢的生命能力是非常顽强的 ， 需在干热180℃加热5-15分钟 ， 或在121℃高压蒸汽加热30分钟 ， 或在100℃加热5h ， 也就是说短时间的加热煮沸都不能使它受到影响 。 想想看 ， 家长们给婴儿添加蜂蜜都是直接稀释、混合到辅食中的 ， 根本不会加热 ， 所以就更加大了感染肉毒梭菌的危险 。
还有就是1岁以内的婴儿胃肠功能较弱 ， 肝脏的解毒功能又差 ， 尤其是小于6个月的婴儿 ， 蜂蜜里可能潜藏的肉毒梭菌容易在肠道中繁殖并产生毒素 ， 从而引起中毒 。 数据统计：喝蜂蜜的宝宝感染几率比不喝蜂蜜的宝宝高会出8倍 。
三、吃了感染肉毒梭菌的蜂蜜到底有哪些中毒表现呢？
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中毒症状往往发生在吃完蜂蜜或含有蜂蜜食品后的8-36小时 ， 症状常包括疲倦、便秘、以及食欲减退 ， 还会出现哭声微弱、吸奶无力、呼吸困难等症状 。 所以建议各位宝妈宝爸 ， 在孩子满1岁以前 ， 不要给婴儿吃蜂蜜及其制品 ， 咱不怕一万就怕万一不是！此外1岁以上的婴幼儿喝蜂蜜也要慎重 ， 食用的量与大人相比要少的多 。
四、纵使排除吃蜂蜜中毒问题 ， 也不建议给宝宝辅食过早添加蜂蜜 。
蜂蜜的甜味还会掩盖原有食物的味道 ， 不利于初期宝宝味觉的发育 ， 所以添加辅食初期不要让孩子迷恋上甜味 ， 而排斥了其它滋味 。 容易造成孩子未来出现偏食和挑食的问题 。
敲黑板：
其实宝宝开始吃辅食之后 ， 又是奶 ， 又是辅食的 ， 孩子的胃口就那么大 ， 不要总是拿家长的胃来要求宝宝的胃 ， 大胃王对小胃口 ， 怎么能有可比性 。 只要宝宝身高、体重都在正常范围值 ， 咱就顺应喂养才是最好的 。
国家高级公共营养师
国家高级健康管理师
高级营养配餐师
高级体控管理师
【钱多多营养师@婴儿吃蜂蜜真的会中毒吗？】新浪微博：@钱多多营养师


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