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「寿司」五一快到了，教你做5道好吃的小零食，出游，追剧，送亲友特别棒！( 二 )


2.鸡蛋打散成蛋液 。 平底锅用厨房纸巾抹一层油 ， 倒入蛋液 ， 用小火煎成蛋皮 ， 翻面 ， 煎至表面金黄色即可 。 将黄瓜 、 胡萝卜 、 火腿、蛋皮切丝 。
3.取一张寿司竹帘 ， 铺上寿司海苔 ， 在表面平铺上米饭 。 将黄瓜条、胡萝卜条、火腿、蛋皮铺在下方 ， 由下而上卷起 。
4.卷好的寿司放置定型10分钟 ， 用利刀将寿司均匀切段即可 。
第三道：【雪花酥】
食材：棉花糖150克 ， 黄油40克 ， 奶粉45 克 ， 饼干120克 ， 坚果80克 ， 蔓越莓和葡萄干各70克
详细步骤：1.先把饼干 ， 坚果 ， 蔓越莓 ， 葡萄干搅匀 ， 饼干介意大家最好用酥性饼干 ， 坚果 ， 葡萄干 ， 蔓越莓可以根据自己的喜欢随意搭配 。
2.做雪花酥最好使用不粘锅 ， 先把黄油融化 ， 黄油融化后再把棉花糖倒上把黄油和棉花糖炒匀 ， 炒匀后再把奶粉倒上搅拌均匀 。
3.搅匀后再把刚刚搅匀的各种坚果和饼干倒上翻炒均匀 ， 关火 。 然后把模具里提前撒些奶粉 ， 倒在模具里 。 戴上手套整形压平 ， 用面粉筛筛一层奶粉上去 ， 这就是雪花的效果 ， 可以增加奶香味 ， 更可以防粘 ， 然后再用你整形的东西压一下 ， 把奶粉压紧 。
4.等它温热时就可切块 ， 不要等彻底凉后再切 ， 那样会很硬 ， 且不易切成型 。 这道雪花酥就做好了 ， 香甜可口 ， 喜欢吃的朋友快试试吧！最后用自己喜欢的包装纸包好 。 包装好的雪花酥 ， 可以用来招待客人 ， 送男女朋友 ， 闺蜜 ， 长辈 ， 招待客人都可以 。
第四道：【红糖麻花】
食材：1个鸡蛋 ， 30克红糖 ， 60克黄油 ， 60克蜂蜜 ， 200克低筋面粉 ， 3克无铝泡打粉
详细步骤：1.在碗里打入一个鸡蛋 ， 加30克红糖 ， 搅拌均匀 ， 搅匀以后 ， 加60克黄油和60克蜂蜜 ， 再次搅匀 。
2.完全搅匀后 ， 筛入200克低筋面粉 ， 再加3克无铝泡打粉 。 用筷子搅成棉絮状 ， 再揉成面团 。 揉好后醒10分钟 。
3.醒好后 ， 取出 ， 放在案板上 ， 不用再揉 ， 用擀面杖擀成长方形面饼 。 然后切成长条 ， 再从中间切一刀 。
4.然后搓成长条 ， 折回来 ， 摆好 ， 再搓成麻花 。 先把长条两头捏紧 ， 左手捏着一头不动 ， 右手拿着另一头往身体方向扭转 ， 直到右手处留只能容下手指头大小 。 手不要放开 ， 把面条对折手势扭转把原先左手捏的往右手留的空出穿出 ， 并捏紧 ， 以防散开！
5.然后把搓好的麻花放进烤盘里 ， 放进烤箱里 ， 上下火180° ， 烤15分钟 。 烤到5分钟取出 ， 表面刷一层蛋液 。 放到烤箱里继续烤10分钟 。 烤好取出 ， 好香 。
第五道：【紫薯芋头酥】
食材：400克小芋头 ， 200克紫薯 ， 100克白糖 ， 50克黄油 ， 250克中筋面粉 ， 15克白糖120克水 ， 50克油 ， 120克面粉 ， 60克油 ， 一个蛋黄 ， 少许芝麻
详细步骤：1.先把芋头去皮清洗干净 ， （对芋头过敏的 ， 介意戴上手套处理 。 ）紫薯也去皮清洗干净 ， 放进蒸锅里蒸熟 。 再准备好白糖和黄油 。
2.然后把蒸好的芋头和紫薯倒进干净的盆里 ， 用手捏成泥 。 然后把黄油放进锅里 ， 先炒融化 ， 融化后 ， 把芋头紫薯泥倒入 ， 把白糖也倒入 。 用小火炒至比较粘稠就可以了 ， 关火放凉备用 。
3.接下来做油皮：250克中筋面粉倒入盆里 ， 再把15克白糖和50克油也倒入 。 然后搅匀 ， 用120克水和面 ， 边倒边搅 ， 先搅成棉絮状后 ， 再用手揉成光滑的面团 。 然后醒发10分钟 。
4.利用醒面的时间 ， 调一下油酥 ， 120克面粉粒倒入60克油 ， 然后搅拌均匀就可以了 。 把面团取出 ， 搓成长条 ， 揪成大小相等的剂子 ， 然后把剂子搓圆 ， 用保鲜膜盖上 。
5.取一个面团 ， 压扁 ， 包上油酥 ， 然后用虎口收拢 。 包起来 。 然后用擀面杖擀成牛舌状 ， 再卷起来 ， 卷好后 ， 再擀一下 ， 再卷起来 。 全部卷好后 ， 用保鲜膜继续盖住 ， 2次醒15分钟 。


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