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「日食记」你吃过不？，面条里下冰块


「日食记」你吃过不？，面条里下冰块
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面条里下冰块这事 ， 还确实有这么干的——韩式冷汤面 。 美食无国界 ， 我工作室的肉圆妹超爱冷汤面 ， 那面碗就跟个小脸盆似的 ， 而她那小小的个子居然可以连吃两大碗 ， 看来确实是好吃 。 刚好管家同学这次做了冷汤面 ， 于是我也以猎奇的心理提前蹭吃了一次 。
【「日食记」你吃过不？，面条里下冰块】冷汤带一点酸甜口 ， 面条冰凉滑溜 ， 口口生津 。 虽然这口味不是常规面条该有的路数 ， 但却意外的很好吃 ， 让人着魔似的停不下口 ， 吃完整个人都降温了三度 。
汤汁清澈冰爽 ， 以晾凉的牛肉高汤和浸泡过水果的酸甜汤混合而成 ， 它打破了吃汤面时一贯的浓重口味 ， 成为最适合夏天的小清新 。 经过发酵的大白菜褪去了原有的甘涩味道 ， 一口面 ， 一口汤下肚 ， 鲜美凉滑不可言喻 。
从此 ， 我也开始爱上吃放冰块的面条了 。
「日食记」你吃过不？，面条里下冰块
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▲酥饼大人：铲屎的 ， 给我买张去北极的机票吧~
食材
泡菜/苹果/梨/菠萝/青椒/黄瓜
牛腱肉/荞麦面/玉米粒/鸡蛋/京葱
紫洋葱/小苏打/白芝麻/八角
「日食记」你吃过不？，面条里下冰块
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步骤
1、半斤牛腱肉入冷水锅焯水 ， 捞出另起一锅放入 ， 依次加入京葱、姜片、八角小火炖煮1小时 ， 撇去浮沫 ， 留汤备用 。
「日食记」你吃过不？，面条里下冰块
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2、青椒（去籽）、洋葱、苹果、梨、菠萝、黄瓜切块入碗 ， 加2.5升矿泉水 ， 放糖、适量小苏打、白醋、酱油和盐 ， 浸泡1个小时后捞出蔬菜和水果 ， 汤里撒上白芝麻 ， 酸甜汤汁完成 。
「日食记」你吃过不？，面条里下冰块
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3、酸甜汤汁和牛肉汤以1：1的比例倒进碗中混合均匀 ， 加冰块和白芝麻 ， 做成冷汤 。
4、荞麦面煮熟后过凉水 ， 再入冰水中浸泡5分钟 ， 捞出入碗 ， 倒入冷汤 ， 铺上黄瓜丝、玉米粒、泡菜和鸡蛋 ， 泡菜冷汤面完成！
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一口驱散所有燥热


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