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「湾区吃货小分队」中午吃啥 | 来和我们一起吃简单枯燥的手打年糕烧黄鱼


昨日和各位小伙伴分享了我们枯燥的韩式烤五花肉套餐， 今天我们又吃了朴实无华的手打年糕烧黄鱼 。
Day 02
依然是囊中羞涩的编辑部 ， 依然是枯燥且朴实无华的午饭 。
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材料准备
冰冻黄鱼 ， 一条
手工年糕 ， 10小块
肥肉丁 ， 少许
葱 ， 2根
姜 ， 3片
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1.铁锅烧热 ， 放油后马上下鱼 ， 将鱼两面煎金黄
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注意：煎鱼除了要热锅凉油 ， 就是切忌来回弄ta 。 鱼放到锅里面之后 ， 就让ta安静地在那儿 。 一旦鱼皮煎至金黄色 ， 就不会粘在锅上的 ， 轻轻松松就可以翻面了 。 这一步 ， 新手们一定要有耐心 ， 同时要对鱼有信心 。
2.之前一天薅下来的一点巨肥五花肉 ， 切成丁 ， 用来烧鱼就最好不过了 。
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3.用五花肉丁起锅 ， 加葱姜炒香 。
4.然后依次鸡汤、鱼和年糕 ， 用蚝油、盐、糖进行简单调味 。
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5.煮6-7分钟 ， 年糕彻底透心了 ， 就可以加入淀粉水进行收汁 。
6.出锅前点上几滴麻油/葱油 ， 让菜品从色泽和味道上再提升一个档次 。
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嗯 ， 吃饱了别忘了来和我们分享你的宅家枯燥 。
撰文 | 多村黄教煮
图片 | 多村黄教煮
编辑 | 多村小贝习
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【「湾区吃货小分队」中午吃啥 | 来和我们一起吃简单枯燥的手打年糕烧黄鱼】身体健康吃嘛嘛香！??


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