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小厨房小美食@三人吃饭做了一桌菜，花费不多，没吃完下顿接着吃


周末在家休息 ， 其实一点也不轻松 ， 买菜做饭打扫卫生 ， 平时没时间做的事情在周末要尽量解决 ， 避免事情越积越多 。 买菜做饭占据了大量的时间 ， 为了节省时间 ， 周六会采购两天食物 ， 周日不用再出门 。
周末做饭也会偷懒 ， 午餐会多做一点 ， 吃不完的留着晚餐吃 ， 好在天气不热 ， 放置时间不长 ， 不用担心变质吃坏肚子 。

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本文插图

三口之家 ， 平时吃饭三菜一汤 ， 是一荤三素 ， 控制好量 ， 一般不会剩下来 。 今天周末事情比较多 ， 再加上懒人病复发 ， 午餐特意做了六个菜 ， 比平时多两个菜 。 按我们三人的量来算肯定是吃不完的 ， 那就留着晚餐吃吧 。
看看我们这里的市场价 ， 虾单价是38元/斤 ， 一盘虾花了32元 ， 清蒸乡村鸡 ， 半只29元 ， 猪肝买了一小块5元 ， 猪肉20元没有用完 ， 其它蔬菜价格不贵 ， 算下来这6个菜不会超过100元 。

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盐水虾
虾有多种做法 ， 最近常吃的是蒜蓉粉丝虾 ， 味道鲜美 ， 每次做一盘不够吃 ， 好吃的菜自然要花点时间尽心去做 ， 但今天没有时间 ， 准备简单做 。 虾刷洗干净后丟入冷水锅中 ， 放入葱姜片 ， 料酒 ， 适量盐煮熟即可 ， 没有过多的调味料 ， 也没有用蘸料 ， 原汁原味 ， 最能体现虾的鲜美 。

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清蒸乡村鸡
这是在菜市场转悠半天才决定买现成的熟菜 ， 回家图个省事 ， 节省时间 。 乡村鸡大概就是我们常说的草鸡了 ， 以前买过几次 ， 比起养殖的鸡来 ， 这鸡肉吃起来很香 ， 所以这家专营店回头率相当高 ， 但是现在价格涨了不少 ， 原来半只鸡20元左右 ， 现在要接近30元 ， 不过买的人还是很多 。
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蒜泥苋菜
春天必吃的一道家常菜 ， 苋菜有两个品种 ， 一种是青苋菜 ， 一种是红苋菜 。 红的苋菜洗净后沥干水 ， 再放入锅中炒 ， 苋菜放盐后容易出水 ， 炒苋菜标配蒜泥 ， 蒜瓣剁成蒜泥或者切成蒜片都可以 ， 在快要出锅时放入 ， 蒜香味浓 。

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木耳肉末豆腐
家中小女爱吃香菇肉末豆腐 ， 但是忙起来把干香菇忘记泡了 ， 用泡洗好的木耳代替香菇 ， 但是小女说没有香菇好吃 。
锅中放入葱姜蒜片炒香 ， 肉末放入锅中炒变色 ， 放入适量生抽 ， 少许老抽 ， 一点豆瓣酱 ， 适量糖炒匀 ， 放入木耳 ， 豆腐翻炒两下 ， 放入适量盐 ， 胡椒粉翻炒均匀 ， 中小火炖5分钟左右就可以了 。

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洋葱炒猪肝
猪肝很少吃 ， 偶尔买一回 ， 猪肝用盐水泡20分钟左右 ， 再切片用水冲洗干净 ， 然后放入烧开的水里焯九成熟 。
用小碗调好汁：2勺生抽 ， 一勺蚝油 ， 适量盐 ， 适量醋 ， 一小勺胡椒粉 ， 适量料酒 ， 适量水搅拌均匀 。 锅中放入姜片炒香 ， 放入洋葱翻炒变软 ， 放入青红椒翻炒 ， 最后放入焯过水的猪肝 ， 倒入调好的汁炒入味 ， 猪肝要大火爆炒 ， 下锅翻炒片刻即可出锅 。 这样吃起来鲜嫩口感好 。

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青菜粉丝肉丸汤


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