道路上永远没有捷径：教你泡发黑木耳的小窍门，分享5道木耳做法，让你吃得营养和美味( 二 )
6.锅给油烧开 ， 放入肉丝文火煸炒 ， 将肉丝炒至色调皮肤变白 ， 放入葱段 ， 生姜沫 ， 大蒜炒出香味
7.再放入黑木耳和金针菜 ， 再添加盐 ， 火灾煸炒匀称 ， 淋入少量芡粉 ， 勾薄芡 ， 火灾煸炒匀称 ， 熄火 ， 盛出摆盘就可以 。
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【黑木耳菠菜炒鸡蛋】
所需原材料：木耳（干）50克、西兰花200克、生鸡蛋三个、盐油适量、葱1段、蒜头2瓣、
1.准备好所需原材料 ， 黑木耳提早泡开好 ， 西兰花择去黄叶 ， 投洗干净 。 将黑木耳根处除去整洁 ， 掰成小朵 ， 生鸡蛋磕入碗内 ， 用筷子鞭打匀称
2.锅加水烧开 ， 添加少量盐 ， 放入菠菜焯水1-2分钟 ， 绰水至西兰花变墨绿色就可以了 ， 西兰花非常容易熟 ， 不必焯太过 。
3.菠菜炒以前绰水 ， 用开水对西兰花开展焯煮时并不会溶解盐酸 ， 只是对其开展了溶解稀释液 。 再把焯煮西兰花的水扔掉 ， 菠菜草酸成分就大大的降低了 。 因此做西兰花的菜式时 ， 最先要多做这一步 ， 既能够 去除苦涩味 ， 又能大大减少盐酸不太好的功效 ， 菠菜的营养成分损害都不很大 。
4.将西兰花捞起来 ， 放到凉水找凉 ， 捞起来 ， 用力攥下水分 ， 将西兰花切割成寸段备用 。 菠菜焯水时 ， 在水中添加少量盐 ， 能够 使西兰花色调更翠绿色 。 放到凉水找凉 ， 能够 维持西兰花脆爽的口味 。
5.锅给油烧开 ， 淋入鸡蛋液 ， 伸开 ， 加温至鸡蛋液稍凝结 ， 再煸炒成块 ， 盛出备用 。
6.锅内再加上少量油 ， 放入葱段 ， 蒜泥进行爆香 ， 放入黑木耳煸炒1-2分钟 。 放入西兰花、生鸡蛋、盐 ， 火灾迅速煸炒匀称 ， 熄火 ， 盛出摆盘就可以 。
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【芹菜木耳拌腐竹】
所需原材料：豆腐皮、木耳（干）、莴笋、盐油、蒜头、麻椒
1.准备好所需原材料 ， 豆腐皮和黑木耳提早泡开好 ， 莴笋掐掉叶片 。
2.将莴笋切割成寸段 ， 豆腐皮切割成寸段 ， 黑木耳掰成小朵 。
3.锅加水烧开 ， 放入黑木耳绰水1-2分钟 ， 将黑木耳捞起来放到凉水找凉 ， 捞起来沥净水份备用
4.锅钙镁离子再次煮沸 ， 添加少量盐 ， 放入芹菜焯水 ， 将芹菜焯水至色调变墨绿色 ， 将莴笋捞起来 ， 放到凉水找凉 ， 捞起来沥净水份备用 。 芹菜焯水时 ， 在水中添加少量盐 ， 会使莴笋色调更翠绿色 ， 放到凉水找凉 ， 能够 维持莴笋脆爽的口味 。
5.放入豆腐皮绰水1-2分钟 ， 将豆腐皮捞起来 ， 放到凉水找凉 ， 捞起来攥净水份备用 。
6.锅给油烧开 ， 放入麻椒文火炸制 ， 将麻椒文火炸至微焦 ， 熄火 ， 将麻椒捞起来不必 。
7.将莴笋、黑木耳和豆腐皮放到盆中 ， 添加炸好的麻椒油 ， 盐 ， 搅拌匀称 ， 盛出摆盘就可以 。
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【道路上永远没有捷径：教你泡发黑木耳的小窍门，分享5道木耳做法，让你吃得营养和美味】中国的美食文化渊源流长 ， 中国的餐具 ， 饮茶 ， 烹饪 ， 都是世界上独一无二的 ， 在中国的制各个地方都能吃上各式各样的风百味大餐和小吃 。 尤其是我国少数民族居多多 ， 在不同的民族中有不同的饮食文化 ， 风味特色 。 如果你知有幸能到各个少数道民族中吃上一番 ， 真可谓永世难忘呀！
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