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[春茶]喜爱春茶的我听了朋友一席话，马上将多年的“大路茶”换成了好茶

【[春茶]喜爱春茶的我听了朋友一席话，马上将多年的“大路茶”换成了好茶】茶叶 ， 因其含有的茶多酚、茶色素、茶多糖等有益物质 ， 具有减低心脑血管发病和死亡风险、降低胆固醇和血压、提高免疫力等多种益处 ， 越来越受追求健康饮食的当今人们的喜爱 。
作为一个地道的四川人 ， 这些年一直酷爱喝绿茶 ， 喜欢在工作之余 ， 几叶嫩芽、一杯热水 ， 呷一口淡淡清香的茶汤 ， 放松紧绷的思维 。 作为一个一线普通工薪族 ， 大多数时间只是喝的却是几十、百把块钱的大路茶 。
[春茶]喜爱春茶的我听了朋友一席话，马上将多年的“大路茶”换成了好茶
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图：Pixabay
一个偶然的机会 ， 与多年未见的石哥来成都小聚 。 石哥是文字工作者 ， 工作与业余爱好都与文字相关 ， 也一直喜欢喝茶 ， 而且还对喝茶有了自己的感悟 。 闲谈中 ， 说到喝茶 ， 听我还是多年大路茶的喝法 ， 对我说了几句话：有些人觉得喝好茶太贵 ， 但其实茶叶每次只泡那一点 ， 即使一千多块的茶叶 ， 半斤也足足喝上几个月了 ， 分散算起来 ， 每天的花费低到可以忽略！
听到这几句话 ， 心中豁然开朗！自那以后 ， 慢慢地转向了好茶一途 。 随后这些年 ， 峨眉竹叶青、蒙顶甘露、青城雪芽这些有些档次的茶叶 ， 渐渐成了自己的日常口粮了 。 同样的工作之余 ， 几叶嫩芽、一杯热水 ， 那一口淡淡的茶汤却更加回味悠长了 ， 也慢慢的开始学习品茶 。
清明前夕 ， 受贵州都匀的一个朋友大力推荐 ， 购买了半斤都匀毛尖 ， 没想到一喝 ， 就感觉放不下了！
[春茶]喜爱春茶的我听了朋友一席话，马上将多年的“大路茶”换成了好茶
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都匀 ， 是中国十大名茶“都匀毛尖”的故乡 。 都匀毛尖主产地螺丝壳山海拔一千多米 ， 是不多见的低纬度、高海拔、少日照的绿茶生长基地 ， 都匀毛尖茶就是在这样环境中温润出一种妩媚而得以品质优良 ， 扬名于世 。 “茶圣”陆羽在《茶经》中 ， 对黔地之茶 ， 给出了“往往得之 ， 其味极佳”的赞誉 。
万物复苏 ， 春暖花开 。 濛濛春雨飘飞数日 ， 螺丝壳山上吸饱了春雨的茶树枝头就会在一夜之间 ， 争先恐后绽出新芽 ， 探出一片雀舌一般大小的嫩叶 。 只要雨后的阳光充足 ， 新芽很快生发成一片、两片完整的叶子 ， 嫩得让人眼馋 ， 有忍不住采摘的冲动 。 从空中下看 ， 螺丝壳茶山上云雾缭绕 ， 无数鲜绿的茶垄顺着蜿蜒的山势 ， 勾勒出一道道美丽的翠绿线条 ， 把茶山装扮得婀娜多姿 。
据《都匀县志稿》记载：“谷雨前采者曰雨前 ， 茶佳、细者曰毛尖茶 。 ”每年清明节前 ， 是采茶人最忙碌的季节 。 此时采下的春茶嫩芽刚刚初展 ， 芽叶肥壮、茸毛多、嫩性久 ， 炒制出来的毛尖茶是最佳上品 。 此时 ， 桃红李白 ， 春鸟啼鸣 ， 花香醉人 ， 正是踏青好时候 。
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采茶季节 ， 螺丝壳茶山上那些穿着鲜红民族服装的布依族、苗族采茶少女 ， 就像盛开在茶山上朵朵盛开的映山红 ， 显得光彩照人 。 茶山深处不时传来采茶人的欢声笑语 ， 阵阵采茶山歌不时飘进人们的耳朵 。 伴随着山上婉转动听的鸟鸣 ， 让人感受到劳动之美；伴随着毛尖茶的芳香 ， 徜徉于溪水山涧 ， 释放内心的空间 ， 让自己的生命得到一次纯净的深呼吸 。
据史料记载 ， 早在明代 ， 都匀毛尖茶已深受明崇祯皇帝的喜爱 ， 曾赐名为“鱼钩茶 。 ”之后 ， 便成为历代皇室的贡茶 。 1915年 ， 都匀毛尖茶荣获“巴拿马太平洋国际博览会金奖” 。
上好的毛尖茶是纯手工采摘 ， 纯粹的独芽 ， 经过杀青、揉捻、搓团、提毫、干燥等制作工序 ， 才能得到形如鱼钩、雀舌的极品都匀毛尖 。 炒制一斤都匀毛尖 ， 需要采茶姑娘们采摘六万多个芽头、五斤茶青 。


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