【】再也不用买吐司了，3个技巧手把手教会你，口感如棉花糖般松软
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我们都知道 ， 早餐在一天当中是非常重要的 。 如果早餐吃得好 ， 在一天的生活中能保持元气满满 。 早餐最好吃面包等发酵面食 ， 其中的能量会很快释放出来 ， 让人整个上午都干劲充足 。
今天我们来分享吐司的做法 ， 不用机器也能做 ， 口感绵软无敌好吃 。 制作的时候不需要任何的搅拌机器 ， 也不用把手揉到酸痛 。
首先我们来准备一下所需要的材料：高筋面粉305克 ， 低筋面粉50克 ， 糖30克 ， 盐7克 ， 温水215克（40度以下 ， 接近体温） 。
下面是详细 制作流程：
我们将低筋面粉过筛放入高筋面粉一起 ， 放入白砂糖和盐 ， 搅拌均匀后中间挖一个洞 ， 把水慢慢地加进来 ， 保留一点 。 用筷子顺时针方向搅拌 ， 把剩下的水都加进来 。 直到面粉变成面片状 ， 就可以用手揉了 。
揉面团的时候 ， 可以用摔打的方式来配合 。 揉成稍微光滑的面团之后 ， 放到料理碗里盖上一块湿布让面团松弛2小时 。
两小时之后 ， 面团已经比较柔软了 。 这时候放入无盐奶油30克和酵母4克 ， 分批次一边揉面一边加进去 。 一边揉捏面团 ， 一边摔打面团 。 几番操作之后 ， 面团已经变得很光滑和柔软 。
从面团边缘拉一小块出来 ， 越拉越薄 ， 能拉出薄膜说明已经揉得差不多了 。 这时候将面团放回碗里 ， 盖上湿布发酵一小时 。
案板上抹一点奶油 ， 将发酵好的大面团倒上来 ， 按摩面团帮助排气 。 然后把大面团切分成均匀的四等分 。 切分好之后再将小面团整理成圆形 ， 盖上湿布让面团休息15分钟 。
案板上抹少许奶油 ， 把小面团压扁 ， 用排气棍往四个方向擀开 。 稍微整理一下接近正方形 ， 从两边往中间折进来压一下 ， 尾部拉过来压在案板上 ， 从一端往另一端卷过来 。 卷好之后侧面会有一个螺旋 ， 有一个结束的方向 。
在吐司模具里抹上一层奶油预防沾黏 ， 将面团放进来 。 把拧干的湿布盖在模具上 ， 进行第二次发酵约50分钟 。 烤箱预热到190度 ， 把装有面团模具放进去 ， 烤40分钟 。
烤好放凉之后 ， 我们取出吐司 ， 撕开之后柔软有弹性 ， 我已经按捺不住想要切一片吃起来了 。
也可以将面团塑成长方体 ， 开出来的形状更方便切块 ，
【【】再也不用买吐司了，3个技巧手把手教会你，口感如棉花糖般松软】
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