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养生畅谈■经常吃腐乳的女人男人，最后都怎么样了？5种病从来没得过！


腐乳是吃火锅、面条很常见的调味品 ， 可谓走到了每家每户的餐桌上 ， 不过腐乳是发酵而成 ， 因此很多人对它不太放心 ， 总担心吃多了会对身体有影响 ， 殊不知 ， 腐乳不仅不伤身 ， 还对身体有诸多好处 。 下面随51养生小编一起来看看吧！

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腐乳会致癌吗
之所以吃腐乳是否会致癌这么受关注 ， 是因为腐乳在发酵的时候会被撒上食盐 ， 而这个过程也被认为是可能会致癌最关键的一个步骤 ， 毕竟食盐吃多了容易导致高血压 ， 容易导致胃癌 。
但是在日本曾经有一项研究 ， 对两个健康的小白鼠分别进行 ， 两个都注入一些致癌物质 ， 其中一个喂养食盐 ， 另一个喂腐乳 ， 经过一段时间的喂养 ， 喂食盐的确实诱发了癌症 ， 而且血压也有不同程度升高 ， 但是喂腐乳的却并没有明显症状表现 ， 而且还对癌有治疗的作用 ， 并且发酵的时间越长 ， 治疗的效果会越好 。

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【养生畅谈■经常吃腐乳的女人男人，最后都怎么样了？5种病从来没得过！】

腐乳的五个好处
第一、降低胆固醇
腐乳虽然有脂肪 ， 但它是不饱和脂肪酸 ， 适当吃对身体没有害处 。
此外有相关研究可以证明 ， 腐乳当中的蛋白质疏水性成分跟胆酸可以结合 ， 因此可以有效降低胆固醇的吸收 ， 可见吃腐乳可以降低内胆固醇 。
第二、降血压
有实验发现 ， 腐乳中间含有活性比较高的降血压肽 ， 因此能一定程度上降低血压 。
第三、预防老年痴呆
因为微生物的相关影响 ， 在腐乳当中含有的维生素B元素是仅次于乳制品中的维生素B含量 ， 甚至比豆腐当中的含量还要高六倍 ， 因此对于一些经常吃素食的人来说 ， 适当吃腐乳对恶性贫血和老年痴呆都有一定的预防作用 。

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第四、降血脂
腐乳上附着的红色物质可以有效达到降低血脂的效果 。
第五、防癌
腐乳当中含量大量的大豆异黄酮 ， 可以有效达到抑制白血病的效果 ， 因此可以达到抗肿瘤的作用 ， 尤其是对乳腺癌和前列腺癌 ， 效果比较好 。
从上述内容可以知道腐乳的健康价值是很大的 ， 但是即便如此 ， 腐乳也不能吃太多 ， 因为腐乳当中的含盐量是比较高的 ， 在10g的腐乳当中就有1g的食盐 ， 而我们每天每天摄入食盐不得超过6克 ， 因此即便腐乳有如此多功效也只能适量吃 。
此外 ， 腐乳属于豆制品 ， 因此一定要注意日常生活中的保存 ， 要注意低温存放 ， 否则容易滋生细菌危害身体健康 。

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