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肉丸子咋做比较好吃

分享家常做法：
食材：
羊肉 500克；小白菜 3小棵；料酒 2滴；花椒 少许；大料 1个；鸡蛋 1个；花椒水 2小勺；香油 15克；葱 1棵；姜 1小块；水 1000毫升；生抽 5克；盐 1小勺
烹饪步骤：
1、买回家的羊肉洗干净；
2、羊肉洗干净，进行剁碎；
【肉丸子咋做比较好吃】 3、材料准备:葱花，姜末，大料，鸡蛋，花椒用开水冲开；
4、盐，料酒，生抽，香油准备好；
5、剁好的羊肉装入盆里，加入鸡蛋，生抽，料酒；
6、朝着一个方向搅匀好；
7、用小勺准备加花椒水；
8、加入花椒水，先少量加入，朝着一个方向搅匀，再次加入花椒水，直到肉馅成团比较软时就为好；
9、加入葱花，姜末，盐，香油开始朝一个方向搅匀；
10、搅匀好；
11、小白菜洗干净；
12、锅里放水，水开放入一个大料；
13、用小勺将肉馅搅匀成小丸子；
14、水开，一次一次下入肉丸，锅的火始终在开着；
15、用勺子将锅上面的沫子撇去；
16、肉丸煮熟，完全飘起来，可以放入小白菜，菜在锅里煮2分钟，发软为好；
17、盛碗开吃，好吃极了，没有膻味，的确不错。


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