「味溢匙」浓香萦绕，超麻辣风味，麻辣鲜香的水煮牛肉详解
“水煮”是川菜的一种做菜手法 ， 正是这非同一般水煮做法 ， 让川菜的好客也是越来越多 。 今天这道水煮牛肉及水煮系列的风味菜肴 ， 都是很有个性、很有特点的 ， 其霸道的超麻辣风味 ， 也是其魅力所在 ， 正可谓是：莫道说水煮 ， 我辣我招摇 。 周末了 ， 气温也在急剧下降 ， 可以来道水煮牛肉 ， 热辣鲜香暖暖胃哦！
文章图片
主料：牛肉500g
辅料：水煮调料一袋、葱花适量、料酒适量、豆芽适量、莴笋适量
1、腌制牛肉 ， 适量料酒搅拌 ， 放入味溢匙火锅增香膏（某宝有售）10克 ， 加点水搅拌均匀
2、油热后 ， 倒入豆芽和莴笋翻炒 ， 加适量盐 ， 出锅摆盘
3、锅里油烧热 ， 放入辣椒、花椒、蒜、姜炒香后 ， 放入恒宴麻辣鲜香膏 ， 适量水 ， 烧热后再加入牛肉煮熟
文章图片
4、出锅 ， 撒葱花 ， 淋上热油（淋油是水煮菜的特色）
5、完成水煮牛肉
小贴士
1、配菜可以根据个人喜好添加
2、牛肉不可太早下锅 ， 否则会过老 ， 先将麻辣汤汁煮好 ， 再放入牛肉搅散烫熟即成
文章图片
最后说一下食品添加剂的事情
只要是做餐饮的 ， 基本上都得用食品添加剂 ， 1是为了调味 ， 让你的食品更好吃 ， 其实我们平常老百姓的调味品也都是食品添加剂 ， 比如说味精 ， 味极鲜酱油等都是添加剂 ， 2也是为了节约成本 ， 有的香料在第二次使用的时候功效会大打折扣 ， 所以这时候就需要添加剂 ， 好用又省钱 。
【「味溢匙」浓香萦绕，超麻辣风味，麻辣鲜香的水煮牛肉详解】感谢大家的支持 ， 欢迎大家转发和评论 ， 如果大家有什么问题也可以评论告诉小编 ， 小编会及时回复大家的
推荐阅读
- 小李子食记一家人一周吃5次，美味多汁营养丰富汤汁浓香，大厨这样做茄子
- 味溢匙@排长队，生意火爆，当下热门的猪蹄配方特此分享
- 『阿爸厨房』做法简单又营养，浓香四溢，一大盘都不够吃，香甜板栗炖排骨
- 『白菜青盐糙米饭』这样做腊猪蹄肉，香糯浓香又美味，一上桌全家人都抢着吃！，原创
- 「小春酒谈」每款都是经典，越喝越好喝，十年老酒友推荐：这5款浓香型口粮酒
- 味溢匙：完整的送给大家，值得收藏，当学徒时学到的正宗卤肉配方
- 「小舒之家」酱香浓香清香白酒各有哪些值得买？，2020年白酒购买指南