#市井觅食记TB#清平乐：大宋朝到底有多会吃？也许能满足对美食所有的幻想( 二 )
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伍：宋仁宗的“家长里短”之朋友聚会
朋友聚会 ， 想吃的丰盛点 ， 总是除了火锅还是火锅 ， 看了二十多集的《清平乐》 ， 清风楼的菜单 ， 它不香嘛？
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【#市井觅食记TB#清平乐：大宋朝到底有多会吃？也许能满足对美食所有的幻想】荔枝白腰子、库鱼、菜羹意葫芦、签盘兔、鲤鱼焙面、炙章子……这清风楼的菜单里边儿 ， 听说过的 ， 没听说过的 ， 都在这里面了 ， 满足你对美食所有的幻想 。
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暂且说说这鲤鱼焙面吧 。 鲤鱼焙面 ， 所用原料极其讲究 ， 鱼用的是一条一斤半重的黄河大鲤鱼 ， 大小刚好 ， 面则是用三成小麦粉和七成绿豆粉混合而成 ， 做出的面条要膨松酥脆 ， 这样一份色香味俱全的鲤鱼焙面不比火锅香嘛 。
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陆：宋仁宗的“家长里短”之饭后甜点
蜜枣核桃、琥珀白果、李子璇樱桃、煎西京雪梨、桂花云片糕、枣泥核桃酥、蜜渍梅子、松仁琥珀糖 ， 《清平乐》的甜品还有多少没登场？《东京梦华录》云：“至州桥投西大街 ， 乃果子行” 。 北宋时期 ， 我国的水果生产发展就已经很快了 ， 到北宋末年已经成为东京市场上的寻常之物 。 随着东京果品市场的大发展 ， 果品贮藏和加工业也逐渐发展起来 。
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当时水果贮藏的方法主要有冷藏、窖藏、密封等方法 。 传统干果的加工、蜜饯果铺的制作、炒货的加工以及果酱和果饼的制作都流行在东京的果品市场上 。 干果的制作有干制法、盐腌法和糖制法等 。
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在一千多年的宋朝 ， 我们就有了如此多的甜点制法 ， 怪不得宋朝以瘦为美 ， 大概是因为闺中小姐禁不住各色各样的甜点诱惑 ， 帅气的宋仁宗也难得一见骨感美人吧 。
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