#市井觅食记TB#清平乐：大宋朝到底有多会吃？也许能满足对美食所有的幻想
生活中真是处处有惊喜 ， 本是奔着江疏影和王凯的颜值去的 ， 却被《清平乐》中呈现南北美食争奇斗艳的画卷勾住了眼球 。 大宋东京汴梁令人目不暇接的美味 ， 上承千年饮食之美 ， 下启中华八大菜系之端 ， 在波澜壮阔的历史长河中 ， 留下了值得后人回味的那一抹好滋味 。
壹：宋仁宗的“家长里短”之通宵版
据《宋史》所载 ， 仁宗虽然身为九五至尊 ， 富有天下 ， 却极为勤俭律己 ， 常常批阅劄子直至深夜 。 一次仁宗将劄子批完已经到了破晓时分 ， 早已饥饿难忍 ， 便径直走向了皇后的坤宁殿 。
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不出所料 ， 果然饭桌上刚刚摆好饭菜 ， 冒着热气的清粥 ， 下饭的卤肉干 ， 新鲜的北木瓜丝 ， 还有清口暖胃的姜丝小菜和加了细姜丝的肉铺 ， 这些暖胃又能饱腹的食物给通宵的工作狂吃最适合不过了 ， 怪不得仁宗会端起碗来大快朵颐呢！
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贰：宋仁宗的“家长里短”之恋人版
宋代是我国历史上一个重要的历史时期 ， 陈寅恪在其所著《寒柳堂集》云：“华夏民族之文化 ， 历数千载之演进 ， 而造极于赵宋之世” 。 两宋期内的物质文明和精神文明所达到的高度 ， 在中国整个封建社会时期之内 ， 可以说是空前绝后的 。 而这辉煌的业绩离不开各位皇帝的倾情奉献 ， 宋仁宗更是如此 ， 国事繁忙的他经常批阅劄子至深夜 ， 经常加班的人都知道加班时来碗热汤面是最满足不过的事了 ， 仁宗虽贵为一国之主 ， 却也是凡人之胃 ， 处理国事身心疲惫时常常挂念着张贵妃亲手做的热汤面 。
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张贵妃牌热汤面 ， 讲究一清二白三绿的配色 ， “一清”指的是那醇香的汤水 ， “二白”说的是吸饱了清汤的极富弹性的小麦面条 ， “三绿”就是刚刚烫熟的几根青菜 ， 再加上几片提前腌制好的羊肉片 ， 这样一碗汤汁浓郁 ， 同时飘着青菜清香味的热汤面就可以让加班处理国事的恋人食欲大振 ， 洗去加班的一身疲累 ， 恋人吵架冷战不隔夜的绝佳武器 。
叁：宋仁宗的“家长里短”之思母版
我们现代人想念母亲时会怎么做呢？可能发个微信、打个电话 ， 有时间了回家看看妈妈 ， 但对于古代人来讲 ， 这都是不可奢望的 ， 古代人对母亲的思念大都会寄托于一物 ， 或衣物 ， 或食物 ， 宋仁宗则是后者 。
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蜜饯李子雪花糕 ， 这便是集仁宗万千思念于一身的吃食 。 李子选用的是果皮翠绿 ， 稍呈微黄色的鲜李子 ， 洗净后倒入刚刚熬好的糖液中进行腌制 ， 腌制时要经常上下翻动 ， 搅拌均匀 ， 大约腌制一天时间 。 腌制好后再煮十分钟 ， 倒入蜂蜜 ， 继续再煮三十分钟 ， 然后捞出李子 ， 冷却后便成了蜜饯李子 。
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雪花糕的原料是江米 ， 制作松软的雪花糕须得用当季刚下的江米 ， 把江米磨成面 ， 用冷水将江米面拌成糊状 ， 加入些许糖 ， 当季的果干 ， 再用碗扣住 ， 放入蒸锅 。 熟后 ， 放上蜜饯李子 ， 这样一份寄托仁宗思母之情的蜜饯李子雪花糕便做好啦 。
肆：宋仁宗的“家长里短”之失恋版
失恋没胃口 ， 吃这个能治疗情伤！曹丹姝是怀着怎样的心情嫁给了心心念念的皇帝赵祯 ， 可她在大婚当夜却含泪说：“做什么美梦 ， 天下哪有什么天降的美满！”原来大婚当天赵祯并未去见这位满朝文武皆为陈赞的完美皇后 ， 我们堪称完美的皇后曹丹姝在大婚当天失恋了 。
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哪道美食能得到失恋的曹皇后的青睐呢？自然是相国寺集市上老崔炕的羊肉酥饼 ， 冒着热气的酥酥脆脆的羊肉酥饼 ， 咬上一口 ， 羊肉的鲜香味充实了口齿之间 ， 什么烦恼 ， 什么伤心事便都可以抛诸脑后啦 。
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