「厨神食谱」简单又非常美味的烙饼,新手必备!,家常千层烙饼的做法+配方
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家常千层烙饼的用料
普通面粉500克 , 温水330ml , 盐5克 , 油少量家常千层烙饼的做法
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步骤1
将需要的食材准备好
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步骤2
面粉中加入盐 , 用330ml的温水活成中等稍软的面团 , 不同面粉吸水性不同 , 水要一点点加入 。 活好后多揉一会 , 揉至光滑的面团 , 密封醒面30分钟
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步骤3
30分钟醒好后 , 把面团移至面垫 , 揉几下后 , 表面更加光滑 , 不要多揉
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步骤4
分成三份面剂子 , 具体大小可根据自己饼铛大小和自己喜好而定
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步骤5
取一个面剂子 , 撒点干面粉
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步骤6
擀成长方形大片 , 薄厚程度可根据自己喜好而定 , 上面均匀的刷层油 , 撒点盐或者其他自己喜欢的调料
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步骤7
切成如图的样子 , 也可根据自己喜好而定
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步骤8
这样一层层的叠起来 , 这样就可以形成层次分明的烙饼
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步骤9
折叠好后 , 把封口处捏起来陀圆
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步骤10
擀成大圆片 , 或者自己喜欢的大小
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步骤11
饼铛热好 , 刷层油
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步骤12
放入饼胚后 , 在上面的面皮上刷层油
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步骤13
盖上盖子烙至 , 大概每个面烙一分多钟即可 , 饼鼓起来了说明里面熟了 , 具体也可根据自己的薄厚程度而定
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步骤14
两面金黄 , 出锅啦!
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步骤15
切开一个看看 , 外皮酥脆 , 里面软嫩 , 层次分明 , 咸香交错!
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步骤16
非常好吃 , 即使没有菜 , 光吃饼也可以吃一张呦!简单省事美味 , 新手必备!
【「厨神食谱」简单又非常美味的烙饼,新手必备!,家常千层烙饼的做法+配方】作者:小楠人儿
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