「馋猫在成都」很多人直接下锅煮，不如加多1步，汤水鲜甜不发腥，炖排骨汤时
中国的饮食文化 ， 南北差异大 ， 和北方人相比 ， 南方人真的喜汤如命 ， 每天餐桌要是少了一道汤 ， 就觉得这顿饭吃得不舒爽 。 就好比我家 ， 一日可以无肉 ， 但不可无汤 ， 肉汤 ， 骨头汤 ， 蔬菜汤 ， 每天都要煮上一锅 ， 饭前喝一碗 ， 不仅胃口打开了 ， 还能控制食量 ， 尤其适合爱美怕胖的女性 。
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春夏换季 ， 南方正好是骤冷骤热的天气 ， 这个时候不仅要及时穿衣保暖还要注意身体素质的加强 。 除了要做适当的运动外 ， 滋补营养的汤水补给也是种很好的养生之道 。 最近家人爱上排骨汤 ， 因为加了10种山菌 ， 汤水鲜甜好喝 ， 里面熬煮的山菌更是爽脆可口 ， 孩子每次都要喝2碗才收肚 。 老公说的炖汤的手艺是越来越好了 ， 其实炖排骨汤时 ， 很多人直接下锅煮 ， 那不如加多1步 ， 煮好的汤水鲜甜不发腥 ， 越喝越好喝呢 。
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今天把做法分享给大家 ， 菌类熬排骨汤真的是鲜上加鲜 ， ~做法不难 ， 马上奉上~
【山菌排骨汤】
【「馋猫在成都」很多人直接下锅煮，不如加多1步，汤水鲜甜不发腥，炖排骨汤时】大蘑王十珍山菌汤料1包 ， 排骨700克 ， 姜片4片 ， 食盐3克 ， 米酒30克 ， 清水适量
【制作步骤】
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1 ， 准备好食材 ， 最近的排骨稍降价了 ， 之前是45元一斤 ， 今天买了 ， 42元一斤 ， 排骨贵的时候真不舍得多吃啊 。
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2 ， 提前2小时 ， 将除红枣和枸杞外的十珍山菌汤料放入水里浸泡 ， 因为山菌是干货 ， 浸泡时间足够了 ， 煮的时候才容易出鲜味 ， 同时浸泡后 ， 才能清洗干净山菌表面的脏的东西 。
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3 ， 排骨不要直接下锅煮 ， 一定要焯一遍水 ， 因为排骨里面的血水会腥 ， 很多人觉得排骨焯水会没有肉味 ， 其实并不会 ， 实在不想焯水那就煮沸了 ， 撇去面上的浮沫吧 。
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4 ， 焯过水的排骨捞出来用温水清洗一遍表面的浮沫 ， 放入锅里 。
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5 ， 把浸泡好的山菌放入锅里 ， 红枣和枸杞也一起放入 ， 放入姜片和米酒 。
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6 ， 倒入适量的清水 ， 大约是食材的2.5倍 ， 盖上锅盖 ， 大火煮沸后转小火熬煮40分钟即可 。
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7 ， 熬的时候 ， 房子里全是山菌和排骨的香气 ， 真的很治愈哦 ， 热腾腾的上桌吧！
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山菌排骨汤就做好了 ， 口感和鲜甜 ， 老人和孩子都很适合 ， 上桌后 ， 我可是整整吃了2大碗呢 ， 太开胃了！你学会了吗？做排骨汤的时候千万不要直接下锅就煮哦！最近就馋这道汤 ， 越喝越香 ， 营养鲜美 ， 做法超简单 ， 一看就会 ， 跟着馋猫试试吧！
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