#医修网#如果你想远离癌症，一定要小心这4个饮食习惯
又到了一年一度的全国肿瘤防治宣传周 ， 今年的主题为“癌症防治 ， 共同行动”.
在“谈癌色变”的当下 ， 人们对癌症的恐惧只增不减 ， 可见癌症带来的阴影有多大 。
很多人说 ， 某些癌症的发生与饮食离不开关系 ， 那么 ， 这两者之间到底有没有联系呢？
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世界癌症研究基金会与美国癌症研究所联合发布的第三版《癌症预防和生存报告》是这样说的 ， 据不完全证据显示 ， 食肉红肉、加工肉类和含酒精的饮料可能会增加患肺癌、结直肠癌的风险 ， 同样含砷的饮用水也会导致肺癌的发生 ， 含有黄曲霉的食物会增加患肝癌的风险 ， 腌制食品会增加患胃癌的风险……
虽然远不止这些 ， 但由此可见 ， 饮食和癌症还是有一定关系的 。
也因此 ， 想要远离癌症 ， 除了多吃蔬菜水果之外 ， 还需要坚持以下这4个饮食习惯 。
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1. 加工食品要限制
像咸鱼、火腿、香肠等这类的加工食品 ， 为了方便保存 ， 都会添加防腐剂和其他化学物质 ， 且这些化学物质里往往都含有亚硝酸盐 ， 虽然标准都是符合要求的 ， 偶尔买来解解馋无可厚非 ， 但如果过量食用 ， 就会出现过犹不及的后果 ， 成为引发癌症的诱因 ， 因此需要限制食用次数 ， 切莫贪心 。
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2. 腌制食品要少吃
日本是胃癌发病率最高的国家 ， 据调查显示 ， 大多数人都有吃腌制品的习惯 ， 食盐本身并不会致癌 ， 但过高的盐分会降低胃粘膜表面黏液蛋白的粘度 ， 使胃黏膜的屏障作用降低 ， 从而遭到破坏 。
如此一来 ， 进入消化道的致癌物质便可以直接接触胃粘膜细胞 ， 胃癌便在长此以往的高盐侵袭下产生了 。
3. 霉变食物要扔掉
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关于黄曲霉毒素大家应该都不陌生了 ， 黄曲霉毒素会导致肝癌已是不争的事实 。
一些储存很久的谷物和花生等食物很容易滋生黄曲霉毒素 ， 另外一些木制的筷子、砧板也是黄曲霉毒素的栖息场所 。
而关于是否需要经常换筷子的问题 ， 这要取决于筷子是否已经发霉 ， 如果发现有霉变的表现应更立即更换 ， 没有霉变的表现可放心使用 。
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4. 熏制食物要小心
熏制食物与癌症的发生密切相关 ， 因为它们有一个共同点 ， 就是含有多环芳香烃 ， 这种化合物多数都具有致癌性质 。
食物在熏、烤、炸过程中除了会产生多环芳香烃以外 ， 还会产生另一种致癌物质——亚硝胺 。
对于亚硝胺的致癌性在很多文献报道都提到过 ， 危害性不言而喻 。
【#医修网#如果你想远离癌症，一定要小心这4个饮食习惯】
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癌症的危害有目共睹 ， 要想简单、有效的预防癌症 ， 最好的方式便是管住嘴、迈开腿 ， 拥有一个健康的体魄 ， 这样就不会受到癌症的侵害 。
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