[辣椒]辣椒不上火、养肠胃、还能减肥？简直刷新了我的三观……( 二 )
看到这 ， 你可能会反驳：但是辣椒不是会上火、导致长痘痘么？
今天就帮辣椒把这口黑锅给摘了！
你想想 ， 每次吃辣上火 ， 是不是都是红油火锅、辣椒炒菜、炸鸡或者饼干蛋糕之类的 。 其实 ， 是辣椒一直在给精炼植物油和糖背锅！（反正我怎么吃辣都不起痘不上火……）
不信？那就来看2017 年发表在《营养素》的论文：
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所以 ， 辣椒根本不是促炎食物 ， 甚至是抗炎食物！
当你发炎的时候 ， 嗜中性球、淋巴球、巨噬细胞会开始聚集 ， 微血管快速排出液体 ， 组织纤维形成……出现局部的红、肿、热、痛和机能障碍 。 而辣椒素能通过抑制炎症细胞 ， 减缓炎症反应 。
至于辣椒是否会导致痔疮发作 ， 我在搜集资料时找到一篇宝藏 。 单单看题目：
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就足以感受到了研究人员的惊讶！
研究人员采用双盲随机对照的交叉试验方法 ， 将 50 名痔疮患者分为辣椒组和对照组 。 受试者在午餐时服用装有红辣椒粉或安慰剂的胶囊 ， 一周后 ， 研究人员发现：没有证据表明以红辣椒为基础的辛辣餐会加重痔疮症状 。
最终 ， 研究人员给出了贴心的建议：
所以 ， 关于辣椒的那些“丑闻” ， 真的只是谣言而已 ， 并没有十足的科学证据 。
而且 ， 辣椒不仅有助于减肥 ， 还具有消炎止痛、抗氧化、改善肠胃疾病的作用 。
内服有助于降低心脏病、部分肿瘤以及慢性病的风险 ， 并能有效延缓动脉粥样硬化的发展 ， 预防血液中脂蛋白的氧化 。 同时还可以改善胃肠道疾病 。
外用可以治疗牙痛、肌肉痛、神经痛、风湿病和皮肤病 。
2006 年发表在《Br J Nutr》的一项随机对照试验 ， 研究人员对 27 位受试者进行饮食干预 ， 每日摄入辣椒 30 克 ， 发现食用辣椒 4 周 ， 会增加血清脂蛋白的抗氧化性 。
2008 年发表在《农业食品化学》的一篇论文 ， 证实辣椒具有抗氧化性和金属螯合性 ， 有治疗神经退行性疾病（例如阿尔茨海默氏病）的潜力 。
2013 年发表在《Mol Nutr Food Res》的一篇论文 ， 证实辣椒素可以刺激胆固醇转化为胆汁酸 ， 从而显著降低小鼠血清甘油三酯 。
2014 年发表在《临床营养学》的一项随机对照试验 ， 发现辣椒可以改善妊娠糖尿病妇女的血糖、高胰岛素血症和空腹血脂紊乱 ， 并降低了妊娠期新生儿的发病率 。
2015 年发表在《Asian Pac J Cancer Prev》的一篇论文 ， 证实辣椒素可以促进胃癌细胞凋亡 。 还有研究证实辣椒素可以促进膀胱癌细胞凋亡 。
2016 年发表在《补充医学杂志》的一篇论文 ， 证实辣椒素可以刺激消化和胃粘膜防御 ， 减少胃食管反流病（GERD）症状 ， 并能抑制胃肠道病原体 ， 溃疡和癌症 ， 调节胃肠道的分泌和吸收 。
注意：辣椒素剂量不宜过大 ， 请在医生指导下尝试治疗 ， 不要自行吃辣处理
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总之 ， 辣椒在用自己的抗氧化性“帮助”人体的大脑、肠胃和血管 ， 它看似火爆 ， 其实是个贴心小棉袄！
写完这篇文章 ， 我总算长舒了一口气 ， 看来辣椒并没有给我丢人~今天也算成功平反！
其实 ， 随着我了解越来越多的食物 ， 就会发现没有一种天然食物是“坏”的 ， 它们的体内都蕴含着大自然的宝藏 。 “坏”食物 ， 只是坏在我们不会合理加工利用而已 。
那些想吃辣的小伙伴 ， 不如把这篇文章丢给朋友 ， “引诱”他们和你一起体验辣椒的美味和营养吧！
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