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[美食杰官方]春天孩子不吃肉也要吃它，开胃下饭3块钱一斤，孩子连吃两碗饭！


春天孩子不吃肉也要吃它 ， 开胃下饭3块钱一斤 ， 孩子连吃两碗饭！它是什么呢？它就是杏鲍菇 。 春天万物生长的季节 ， 小时每到这个季节就去后山里采蘑菇 ， 每次都能找到不少 ， 足够美美的吃一顿 。 现在坏境被破坏 ， 野生蘑菇越来越少了 。 其实种植的蘑菇营养和口感一点也不比野生的差 ， 比如杏鲍菇 ， 它富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质 ， 具有降血脂、润肠胃的功效 。 杏鲍菇价格不贵 ， 菌肉肥厚 ， 质地脆嫩 ， 和五花肉一起红烧 ， 味道极其鲜美 ， 我家孩子特别爱吃 。 今天分享的这道辣炒杏鲍菇 ， 比较清淡的做法 ， 赶紧试试吧 。 辣炒杏鲍菇

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【[美食杰官方]春天孩子不吃肉也要吃它，开胃下饭3块钱一斤，孩子连吃两碗饭！】By 半滴雨‰
配料：
杏鲍菇 2个、柿子椒 半根、红椒 半根、洋葱 小半个、葱 1根、姜片 3片、蒜 若干、生抽 适量、蚝油 适量
烹饪步骤：
1.杏鲍菇切丝 。

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2.锅中烧水 ， 水开后下入杏鲍菇焯几分钟 。

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3.葱姜蒜准备好 。

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4.青椒 ， 红椒 ， 洋葱切丝 。

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5.起锅烧油 ， 倒入葱姜蒜炝锅 。

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6.下杏鲍菇翻炒 。

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7.淋一圈生抽 ， 倒适量蚝油调味提鲜 ， 翻炒上色 。

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8.加入青红椒 ， 洋葱丝 ， 翻炒几下就可以出锅了 。

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9.香辣过瘾超好吃 。

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烹饪小贴士：
杏鲍菇的选购技巧：1、菌盖： 菌盖为圆碟状 ， 表面应有丝状光泽 ， 平滑、干燥、再看菌盖是否开了 ， 菌盖如果开了 ， 代表采摘迟了 ， 孢子都已经开了 ， 其营养就大大的降低了 。 直径以3厘米左右为佳 ， 这样的杏鲍菇口感最好 。 2、菌褶： 菌褶应排列密集 ， 颜色应呈乳白色 ， 边缘及两侧平 ， 有小菌褶 。 3、菌柄： 先看表面的纤维 ， 过粗代表其太老了 ， 过细则代表太嫩而少了咬劲 ， 熟度以七分熟的恰好 ， 菌柄10厘米左右为佳 ， 最后看颜色 ， 色泽乳白光滑 ， 肉质肥厚 。
你喜欢辣炒杏鲍菇吗？


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