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『风雨彩虹爱做菜』9个扇贝，老阿姨教你做正宗蒜蓉粉丝扇贝，太香了，一点粉丝

哈喽 ， 各位亲们 ， 大家好 。 我是爱做美食的老太太风雨彩虹 ， 从去年开始学做美食 ， 虽然觉得真是不容易 ， 但是也学到很多东西 ， 同时我也非常喜欢和大家多分享做饭的经历 。 现在正是吃海鲜的季节啦 ， 最肥的时候就是春秋两季 ， 海鲜生物繁殖的季节 ， 所以特别肥美 ， 现在吃它是最好的时候了 。 所以今天买了点非常肥的大扇贝 ， 咱们今天不蒸扇贝啦 ， 也不做烧烤 ， 烧烤对人身体有害 ， 今天咱做一个烤箱版的烤扇贝 。
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再加点蒜蓉和粉丝 ， 做一个真正的 ， 蒜蓉粉丝烤扇贝 。 这样做的烤扇贝吃起来非常的鲜 ， 姑娘和老头都说比饭店吃的还要好吃 ， 而且还价格便宜 ， 几十块钱够全家人吃 。 自己做最关键的是干净卫生 ， 吃起来放心 。 有好的食物分享给大家 ， 所以风雨彩虹就和大家一起分享我的制作过程和制作材料 。
『风雨彩虹爱做菜』9个扇贝，老阿姨教你做正宗蒜蓉粉丝扇贝，太香了，一点粉丝
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制作材料：
扇贝9个、粉丝2小困、大蒜3头、青蒜苗2根、生抽8ml、蚝油5ml、胡椒粉1.5克、干辣椒2个、食用油20ml 。 不用放盐 ， 因为海鲜都带有咸味的 ， 也不用放鸡精海鲜自然鲜 。
操作步骤：
1、首先咱们需要把粉丝用温水泡上 ， 首先把粉丝拿出来用清水洗下 ， 然后重新加入开水泡软即可 。
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2、然后开始处理扇贝 ， 我们需要把扇贝外壳去掉 ， 去掉它的内脏清洗干净 ， 否则有腥味 ， 然后沥干水分备用 。
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3、蒜蓉粉丝多放点大蒜 ， 把大蒜切成蒜末 ， 我一开始切了一头半大蒜觉得不够 ， 回来又加的半头蒜 。 青蒜苗切成像葱花一样 ， 干辣椒切成圈都装在盘里备用 。
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4、现在锅烧热 ， 放少许油放入蒜末爆香 。 这时候要小一点火 ， 别把蒜末炸糊了 。 下入青蒜苗、干辣椒、生抽、蚝油和胡椒粉 ， 然后翻炒均匀盛出备用 。 蒜蓉粉丝蒜蓉一定要炒的香 ， 烤出的扇贝才好吃 。
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5、扇贝壳清洗干净 ， 摆放在烤盘中 ， 把粉丝分成一小份一小份 ， 摆放在扇贝壳中 。 上面放上扇贝肉 ， 最后用勺子均匀撒上炸好的蒜蓉汁 。
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6、烤箱提前预热大约五分钟 ， 亲们要看电热管从红到暗就达到了预热的温度 。 上下电热管全开180°烤5分钟 ， 烤箱的温度和时间 ， 各家烤箱品牌不一样 ， 它温度和时间也有所不同 。 亲们可按照自己家烤箱的温度和时间来决定 ， 我这时间和温度只是个参考数值 。 把烤盘放入中层 ， 亲们也可以在扇贝上面放上一张锡纸 ， 防止把粉条烤干 。 我没有放锡纸 ， 粉丝多少有一点点干 ， 吃的时候粉丝嘎嘎脆 ， 一口一口的和嚼锅巴似的 ， 实话实说 ， 口感不太好 。
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7、时间到了 ， 扇贝出烤箱 ， 好香好香的味 。 看着特别的好看 ， 非常的有食欲 。 蒜蓉粉丝扇贝 ， 就烤好啦！白白的粉丝 ， 红红的辣椒 。 这样烤扇贝太诱惑人了 ， 不好吃才怪了 。 现在正是吃海鲜的季节 ， 强烈建议所有的亲们按照风雨彩虹的方式 。 做一个蒜蓉烤扇贝 ， 如果没有烤箱 ， 可以蒸扇贝也是非常不错的选择 。


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