天健美食坊@为什么你炒田螺吸不出来，教你只需简单1招，吃田螺不再用牙签！
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说到田螺呢 ， 很多的人可能都会把它跟石螺混在一起分不清 ， 包括很多的朋友可能直接就把石螺叫作田螺了 ， 其实田螺跟石螺还是有本质上的区别的 。 大家比较常见常吃的那种小螺叫石螺 ， 石螺一般就手指大小 ， 并且壳比较硬 。 而田螺呢 ， 一般个头都会比较大 ， 外形跟石螺一样 ， 都是尖角的锥形 ， 但田螺的壳比较薄 ， 很容易敲烂 。 两者本质上的区别不大 ， 味道也差不多 。
前几天朋友在自己的鱼塘里面摸了不少的田螺 ， 然后给我送来了5斤 ， 我放家里用清水养了整整三天 ， 也养得差不多了 ， 就准备拿来做好吃的 ， 正好也给大家分享一下做法 。 所以 ， 这期的美食教程呢 ， 天健美食坊要给大家分享的是家庭版的田螺吃法 ， 喜欢吃田螺的朋友们 ， 就一起来看看我是怎么做的吧 ， 喜欢美食的朋友们 ， 也别忘了给我点个关注 ， 我每天都会更新分享不一样的美食教程 ， 相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
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在开始正式制作之前呢 ， 我们还需要准备的食材如下：田螺5斤 ， 紫苏1把 ， 生姜1块 ， 大蒜5瓣 ， 小米椒5个 ， 食盐1茶匙 ， 生抽2汤匙 ， 蚝油2汤匙 ， 啤酒1瓶
【天健美食坊@为什么你炒田螺吸不出来，教你只需简单1招，吃田螺不再用牙签！】
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第一步：将养干净的大田螺 ， 用钢丝球或者刷子刷洗干净 ， 田螺由于长期在泥巴里面 ， 所以表面是非常脏 ， 污垢非常多的 ， 刷洗的时候要认真对待 ， 毕竟是自己吃的食物 。 等田螺刷洗干净之后 ， 直接将田螺的尖角往地上嗑一嗑 ， 将尖角磕掉 ， 然后再次冲洗干净 ， 田螺就算处理好了 。 再把紫苏清洗干净 ， 将生姜、大蒜切片 ， 小米椒切段 ， 一起装盘备用！
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第二步：起锅加油烧热 ， 油温5成热时 ， 将姜片、蒜片、小米椒段一起放入锅中 ， 小火炒出香辣味 ， 再开大火 ， 将田螺放入锅中 ， 大火爆炒10分钟 ， 将田螺肉炒至脱壳 。 这样做出来的田螺特别容易吸出来 ， 很多的人炒田螺吸不出来 ， 就是因为开始炒的时候火候不够 ， 肉没有脱壳 ， 所以导致吃的时候吸都吸不出来 ， 只能用牙签挖 。
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第三步：炒得差不多之后 ， 加入1茶匙食盐 ， 加入2汤匙生抽 ， 加入2汤匙蚝油 ， 再翻炒均匀 ， 然后淋入1瓶啤酒 ， 再放入准备好的紫苏 ， 然后盖上盖子 ， 焖煮10分钟 ， 将啤酒煮少 ， 将紫苏的味道煮出来 。
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第四步：煮得差不多时 ， 揭开锅盖 ， 然后边翻炒边大火收汁 ， 等到汤汁基本收干 ， 就可以出锅装盘了 。
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这样一道香辣美味 ， 好吃又解馋的下酒菜【啤酒烧田螺】就制作完成了 ， 喜欢吃田螺的朋友们 ， 就跟着这个做法试试看吧 ， 保证这个味道不会让你失望的！
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好啦 ， 朋友们！这期的美食教程【啤酒烧田螺】就分享到这里 ， 如果你在阅读本文教程的过程中 ， 有看不明白的步骤 ， 请在本文下方的留言区给我留言 ， 我看到后会马上给你解答的 ， 如果你有更好的建议 ， 或者更好吃的做法 ， 同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了 ， 如果你想学又暂时没时间呢 ， 也可以先收藏起来哦！
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