懒人厨房TB@这道菜看着像卤大肠，其实并不是，用家里普通的食材就能做
【懒人厨房TB@这道菜看着像卤大肠，其实并不是，用家里普通的食材就能做】
对于猪大肠这个特殊食材 ， 有的人爱吃 ， 也有的人不爱吃 ， 更有的人是想吃 ， 但是不会处理 。 说实话 ， 大肠处理不好 ， 会让你吃过一次 ， 再也不想吃了 。
既然处理猪大肠很麻烦 ， 那今天我就用面筋这一食材 ， 跟大家分享一道卤素大肠的做法 ， 这样做出来的成品 ， 外观特别像大肠 ， 吃素的人也可以吃这道菜 。
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用料：
面筋 ， 生抽 ， 桂皮 ， 八角 ， 香叶 ， 花椒粒 。
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做法：
用水清洗干净面筋后 ， 沥一沥表面的水分 ， 将其放入烧热的热油中炸制 。 (油温烧至筷子放进去起密集泡泡即可 。 )
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炸制的时候 ， 注意用筷子或者铲子给面筋勤翻动 。
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将面筋炸到表面焦黄酥脆 ， 即可捞出沥油 。
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倒出锅内的油 ， 加清水 ， 把桂皮、八角、香叶、花椒粒倒入锅内 ， 放入炸好的面筋 。
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加适量的生抽、老抽、盐和白糖调味 。
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煮10到15分钟后 ， 关火 ， 把面筋放在锅里的汤汁内浸泡 ， 使其入味 。
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等面筋完全入味后 ， 捞出 ， 切成片状后装盘 ， 这道卤素大肠就做好了 ， 看到它的外形 ， 是不是挺像大肠的？这道卤素大肠 ， 可以直接食用 ， 可以炒着吃 ， 也可以配上自己喜欢的调料蘸着吃 ， 非常好吃 。
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小贴士：
如果你觉得吃素大肠不够瘾 ， 那你也可以用上面的卤汁 ， 卤真大肠吃 ， 味道也很棒!
据悉 ， 日前猪肉每公斤已经降了6元 ， 这是一个很大的降幅 ， 对于爱吃猪肉的人来说 ， 无疑是个好消息 ， 前段时间 ， 猪大肠的价格都卖到了40多元一斤 。
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