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香辣炒猪皮@家常菜白菜炒松蘑，营养好吃味道美，香辣炒猪皮，下饭下酒一绝


松蘑是很珍贵的野生菌类食材 ， 它的营养价值非常高 。 新鲜松蘑很少见 ， 一般我们常见的都是松蘑的干货 。 将它用来炒肉炒菜 ， 吃着可香辣 ， 味道非常的不错的 。
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下面就来用干松蘑制作白菜猪肉吧 ， 将三样主要食材一起制作 ， 味道非常的好呢 。 猪肉选五花肉 ， 经过煎制出油 ， 和菜一起炒味道非常的棒 。
准备需要的食材：白菜、猪肉、干松蘑、大葱、食盐、料酒、生抽、鸡精、五香粉、白糖、香油、花生油 。
【香辣炒猪皮@家常菜白菜炒松蘑，营养好吃味道美，香辣炒猪皮，下饭下酒一绝】步骤一：把干松蘑清洗干净 ， 提前用凉水泡上 。 先把根部剪掉 ， 然后把蘑菇的伞面儿用清水冲一冲 ， 冲掉上面的杂质 ， 大约泡一个小时就可以 。
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步骤二：把一小块儿五花肉切成片 ， 加进三大勺凉水 ， 然后加入五香粉、料酒、生抽抓匀 ， 腌制入味 ， 几滴花生油 ， 拌匀 。
步骤三：取适量白菜叶儿 ， 清洗干净 ， 切成片 ， 放在盘子中备用 。 把一小截葱洗净 ， 切成葱花 ， 放在小碟子中备用 。
步骤四：把泡发好的松蘑也用刀切一切 ， 切成小一点的片 ， 放在盘子中备用 。 这样便于炒制入味同时也便于食用 。
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步骤五：开火 ， 炒锅中放入花生油 ， 油热以后下入五花肉翻炒至断生 。 不用把五花肉盛出来 ， 就把五花肉往旁边儿拨一拨 ， 然后下入葱花 ， 爆出香味儿 。
步骤六：下入白菜叶翻炒均匀 。 加入一大勺生抽 ， 半小勺盐 ， 一小勺蚝油 ， 调味 。 下入松蘑翻炒均匀 ， 加入一小勺白糖调味 ， 炒大约四、五分钟就可以了 。
在出锅以前加入一小勺鸡精 ， 一小勺香油 ， 翻炒均匀 。 这样一道香浓美味的白菜猪肉炒松蘑就做好啦！松蘑的独特香味儿 ， 加上白菜叶儿的嫩爽 ， 再加上猪肉的浓香 ， 让人馋涎欲滴 ， 味蕾得到了极大满足 。
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猪皮中含有大量的胶原蛋白和弹性蛋白 ， 能减慢机体细胞老化 ， 对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用 。 猪皮还能补血益气 ， 安神除烦,养阴补虚 ， 尤其对阴虚内热 ， 出现咽喉疼痛、低热等症的患者有很好的食疗作用 。
准备需要的食材：350克卤猪皮 ， 40克彩椒 ， 70克蒜苗、7克干辣椒 ， 姜片、蒜末各少许、3克盐 ， 鸡粉、料酒、豆瓣酱、食用油各适量 。
步骤一：先把洗净的蒜苗切成小段 ， 然后洗净的彩椒切粗条 ， 再切成小块 。
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步骤二：将卤猪皮切成粗丝 ， 将切好的食材盛入盘中待用 。 锅中倒入适量食用油烧热 ， 倒入干辣椒、姜片、蒜末 ， 爆香 。
步骤三：然后倒入猪皮 ， 淋入料酒 ， 翻炒出香味 。 放入切好的彩椒、蒜苗 ， 用大火快速炒至材料断生 。
步骤四：然后转中火 ， 放入豆瓣酱 ， 将其翻炒炒匀 。 再加入盐、鸡粉调味 ， 翻炒至入味 ， 盛出装入盘中即可 。
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这样 ， 美味的香辣猪皮就制作好啦 ， 味道非常的不错呢 ， 喜欢吃猪皮的朋友 ， 可以将新鲜的猪皮或者是卤猪皮 ， 这样制作哟 。


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