「食知你味」鲜香美味很下饭菜,总是也吃不厌,教你几道经典家常菜
口水鸡
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配料:麻chi(1/4片) , 生姜(一片) , 小洋葱(两片) , 米酒(一勺) , 芝麻胡椒(30粒) , 辣椒面(一勺) , 油(适量) , 盐(少量) , 糖(少量) , 米醋(一勺) , 酱油(两汤匙) , 老母鸡汤(小半碗) , 蒜瓣(2粒) , 花生仁(约20粒) , 白色芝麻(一勺) , 麻油(一勺)
实践:
1.将鸡肉洗净 , 放入冷水 , 姜片 , 冬乳 , 十粒胡椒粉中煮沸 , 然后小火煮五分钟
2.关火 , 煮15分钟
3.用筷子捡起鸡翅较厚的翅膀 , 可以榨出清汁 。
4.捡起来放在冷水中浸泡
5.将锅洗净 , 放少量两汤匙油 , 剩下的辣椒 , 捞起后放小辣椒流行
6.将勺子倒入装有辣椒面的碗中 , 充分混合以形成辣椒面 , 再次煮沸剩余的油 , 如果冒烟则关火 , 将其倒入辣椒面
【「食知你味」鲜香美味很下饭菜,总是也吃不厌,教你几道经典家常菜】7.快速混合均匀
8.然后加入大蒜酱 , 酱油 , 酱油 , 老母鸡汤 , 盐 , 糖 , 米醋 , 并搅拌成酱
9.炸出香花生仁 , 脱去衣服 , 弄成粗颗粒 , 炸出香白芝麻 , 放在一旁
10.将鸡肉捡起 , 切成薄片并堆放在一个盘子里 , 倒入饲料汁
11.撒上白芝麻和花生棒 , 撒上葱花 , 即可食用
狄三贤
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配料:茄子(圆形)350克土豆200克青椒2个;
辅料:葱1小蒜头半有机酱油15毫升白糖5克豆沙5毫升盐2克淀粉3克矿泉水15毫升热水1小碗花生油;
实践
1.将土豆去皮切块 , 洗净青椒 , 去掉种子 , 切块 。
2.清洗茄子并切开滚刀块 。
3.切碎大葱 , 将大蒜切成两半 , 切成薄片 , 加入酱油和糖搅拌 。
4.用奶锅将花生油烧至70%至80%的热量 。 炸好的土豆片被炸成金色 , 然后去油 。
5.同样 , 将茄子表面金黄 , 炸熟 , 然后用勺子压茄子 , 以榨出多余的油 。
6.最后 , 将青椒迅速切入油锅 , 然后油炸十秒钟以上 , 以除去油脂 。
7.重新启动锅 , 放一点油 。 油热后 , 加入切碎的葱和大蒜丁香 , 以散发香气 。
8.放下炸茄子和土豆 , 加入酱油和豆瓣酱 , 然后在大多数配料中加入一小碗热水 , 并在小火上燃烧2分钟 。
9.放低青椒片 , 加入适量的盐 , 搅拌均匀 。
10.转移至水淀粉(3克淀粉 , 15毫升矿泉水)中 , 转至高热量并收集至汤浓为止 。 煮前撒另一半蒜末 。
红烧排骨
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配料:排骨(400g) , 冷水(400ml) , 老冰糖(15g) , 油(1茶匙) , 小洋葱(2根) , 姜片(5片) , 八角(2小片)8g) , 八角茴香(2片) , 精制盐(1/2茶匙) , 酱油(1茶匙) , 花雕酒(1茶匙)
1.将锅中的水煮沸 , 将切碎的排骨放入排骨中 , 烧至流血的水 , 将其取出进行清洁 , 然后保留
2.将1茶匙油倒入锅中 , 并将旧的冰糖煮成深红糖色
3.加入排骨 , 炒至颜色均匀
4.将400ml冷水倒入锅中(水流在排骨前)并加入所有调味品
5.火烧开后 , 将排骨和酱油转移到深锅中 , 煮90分钟
6.当水大约是1/3时 , 去掉八角茴香 , 姜片 , 小葱和八角茴香
7.再煮一遍 , 直到猪排骨可以用筷子轻松插入
8.转至低火 , 将酱汁煮到浅锅中 。
番茄酱炸鱼条
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1.切割原料
2.草鱼两面都切肉
3.用刀片除去鱼骨和鱼皮
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