「买海带」买海带时，别听摊主“忽悠”，这种染色毒海带，再便宜也不要买
买海带时 ， 别听摊主“忽悠” ， 这种染色毒海带 ， 再便宜也不要买 。 今天下班刚一到家 ， 我就听老妈跟我抱怨 ， 说买了染色的海带 ， 真把她气个够呛 。 到底咋回事呢？原来最近老爸血糖有点高 ， 老妈就寻思买点海带来熬汤 。 卖海带的摊主告诉老妈 ， 这种翠绿颜色的是新品种 ， 最适合做汤 ， 卖的最快 。 可令老妈没想到的是 ， 这“漂亮”海带用水一泡 ， 竟然掉色了 。 几分钟的功夫 ， 一盆清水变成了褐色 。
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我想一些朋友肯定也有过老妈的经历 ， 现在市场上确实存在被染过色的泡发海带 ， 这些海带看起来青翠欲滴的 ， 很是招人稀罕 ， 价格也会卖的贵一些 ， 但并不是什么新品种 ， 而是陈年或发霉的海带用工业染料染色的 ， 怪不得泡几分钟就“现原形”了 。 经常食用这样的海带 ， 对人体健康非常不利 。
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那我们怎样才能避免买到染色海带呢？其实一点都不难 ， 今天琦哥就把选购海带的技巧分享给大家 ， 爱吃海带的朋友可以收藏了 。
【「买海带」买海带时，别听摊主“忽悠”，这种染色毒海带，再便宜也不要买】
第一 ， 看颜色 。
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正常的泡发海带都是褐绿色的、墨绿色的 ， 绝对不可能是翠绿色 。 大家在挑选海带时 ， 一定别被绿油油的海带欺骗了 ， 这种很可能是用工业染料泡过的 。 建议大家尽量买干海带 ， 干海带染色的少 ， 但发红的干海带也不要购买了 ， 这种也有可能是被污染的 。
第二 ， 摸一摸 。
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优质的海带肉质厚实 ， 边缘无碎裂和黄化现象 ， 表面也有些黏度 。 而经过工业染料泡过的海带 ， 表面一点黏度都没有 ， 更没有韧度 。 另外 ， 如果大家买的是干海带 ， 表面会有层白色粉末 ， 叫甘露醇 ， 这也是优质海带的表现 。
第三 ， 闻一闻 。
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优质的海带闻上去是带有海鲜味的 ， 有的味道还特别浓郁 。 而工业染料泡过的海带 ， 鲜味会很少 ， 甚至一点鲜味都没有 ， 有的还会出现其他刺鼻的异味 。
第四 ， 泡一泡 。
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大家从市场买回海带 ， 要先用清水泡一会观察一下 ， 如果水变色了 ， 说明是染色海带 ， 就不要食用了 。 如果海带怎么泡 ， 水都不变色 ， 说明是好海带 ， 可以美美享用了 。
辨别染色海带一点都不难吧？学会了又可以美美地享受美味了呢 。 最后分享一道海带美食 ， 喜欢的朋友可以试试！
【海带虾仁炒鸡蛋】
食材：海带、虾仁、鸡蛋、大葱、盐、鸡精、料酒、生抽、水淀粉、香油、色拉油
做法：
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1.虾仁放入碗中 ， 加入料酒、盐、鸡精、水淀粉、香油拌匀 ， 腌制10分钟 。 海带切成块 ， 大葱切成段 。
2.锅中水烧开 ， 将海带倒入煮半分钟 ， 捞出 。
3.鸡蛋打散后放盐搅匀 ， 倒入油锅中翻炒 ， 蛋液凝固时盛出 。
4.起锅烧油 ， 倒入虾仁炒至变色 ， 加入海带、料酒、生抽、鸡精炒匀 。 再倒入鸡蛋、葱段 ， 翻炒均匀即可 。
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