凉拌面用啥面条嘞
推荐你用方便面！！！不后悔！！！
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就是超市或菜市买的面条再加工通常看到老妈的做法是，把湿面摊在蒸格上蒸熟（当然煮也可以，蒸比较好掌握火候，不会吸水太多过软），然后倒进大盆或者大锅里，快速倒入食用油与面条拌匀，保证每根面条上都沾有，防止面条结块儿，最后端到电风扇前，挑起来边拌边呼呼吹，让它变成根根分明的“凉”面～通常还有抄过水的豆芽垫碗底，当然你也可以用海带丝黄瓜丝之类剩下的事儿就是打佐料咯，蒜水盐酱油醋辣椒花椒葱花儿，正宗好味别忘了放糖！推荐家乡有种特别的吃法—— 加芥末酱！那味道～ 酸甜辣呛齐活了！Ps.这种事儿还是推荐擅用下厨房吧
■网友的回复
我们这边都是用的碱水面……
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