有哪些食材是凉拌好吃煮熟不好吃的
牛百叶矮油我错了没看到蔬菜。其实半数蔬菜瓜果都是生吃比较好吃而且有营养。比如小油菜我就是洗洗就吃，再举例举不过来，欢迎来战
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所有的蔬菜能吃生的就盡量吃生的，因為經過烹調很多植物營養素都會遭到破壞。
【有哪些食材是凉拌好吃煮熟不好吃的】 可以參考陳昭妃博士的著作《營養、免疫、長壽》這本書，希望能幫助你對蔬菜水果有新的看法
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个人体会：西红柿，煮熟后味道特殊；黄瓜，没法接受煮熟后的味道；最最让人发指的是 胡萝卜，煮熟后那味道简直是无法形容！
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黄瓜
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反对题主说的鱼腥草。不就一个食材嘛，哪有什么下火不下火的。这货叶子生拌，根茎用来煮汤超好吃。凉拌好吃煮熟不好吃的蔬菜，多是为了吃它清脆的口感。沙拉中常用的生菜、苦菊等勉强算吧。大部分蔬菜生吃和做熟都有不同风味，好不好吃只是个人口味差异罢了。
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