「调料」豇豆面还是凉拌好吃，调料用麻酱，搭配蔬菜丝好看又营养
豇豆面还是凉拌好吃 ， 调料用麻酱 ， 搭配蔬菜丝好看又营养
豇豆是很好吃的一种菜 ， 吃起来也是比较有嚼劲 ， 一般都是清炒 ， 还可以和荤菜一起炒 。不论是哪种方法炒出来的味道都是不错的 。比如今天要做的就是豇豆面 ， 里面还会添加麻酱和其他的蔬菜 ， 这样养分会更足 。这种面条做出来的味道也会更好 ， 至于做法也不难 ， 早饭的时候可以做一碗 ， 又管饱又好吃 。虽然是叫做豇豆面 ， 但是里面并没有豇豆 。
【菜名】麻酱豇豆面
【配料】豇豆面 ， 黄瓜 ， 花生油 ， 苹果醋 ， 芝麻酱等
【烹饪步骤】
1、这道面条所需要的食材还是挺简单的 ， 主要就是豇豆等蔬菜 ， 还有就是面条 ， 关键还是在调料 。必须要准备充足调料 ， 这样拌出来的面条才会更加的好吃 ， 非常的入味 。
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2、黄瓜准备一根就可以了 ， 但是要新鲜 ， 这样水分更足也更加好吃 。黄瓜洗干净之后要切成丝 ， 不要太细的那种 ， 差不多粗就可以了 ， 切好之后的黄瓜丝要放在盘子里面备用 。
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3、火腿肠就直接买超市卖的就可以了 ， 然后去皮后将火腿肠切成条 ， 香菜洗干净之后也是要切成段 ， 全部放在盘子里面备用就可以了 。
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4、准备好平底锅 ， 然后在锅里倒入适量的食用油 ， 油温加热之后将一个鸡蛋打进去 ， 因为要煎一些荷包蛋 。煎出来的蛋也是脆脆的 ， 尽量是煎的薄一点 ， 煎好之后先盛起来就可以了 。
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5、煎好的蛋皮再切成丝 ， 切成丝之后备用 。接着是准备一些大蒜 ， 然后大蒜去皮之后要捣碎了 ， 直接捣碎成蒜粒就可以了 。
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6、接下来是要调酱汁了 ， 准备一个干净的小碗 ， 然后添加适量的芝麻酱 ， 然后再添加少许的白糖 ， 再倒入少许的苹果醋 ， 因为苹果醋是可以用来提味的 。最后就是倒入酱油来调味就可以了 。再加上两勺子的温开水 ， 这样所有的调料都准备好了 ， 直接搅拌均匀就可以了 ， 搅拌好之后备用 。
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7、豇豆面煮熟之后捞出来过凉水 ， 然后放在碗里面 ， 接着是将切好的黄瓜丝 ， 火腿肠丝 ， 还有切好的蛋丝都加进去 。最后就是将调料汁倒上去 ， 这样一起搅拌均匀就可以了 ， 一碗美味的豇豆面就做好了 ， 味道特别的浓郁 。
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【烹饪贴士】
1、这道面条里面所需要的菜也是很新鲜的 ， 黄瓜的水分也会更足 ， 这样营养肯定也是更足了 。
2、每一道配菜不要准备太多了 ， 因为菜的种类比较多 ， 要是准备太多了可能吃不完 ， 这样就比较浪费了 。
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