【游走旅行的摄影人】疫后海南，打卡令人惊喜的小众景点及特色美食( 十 )
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这家海鲜加工店可以直接在店里挑选海鲜 ， 真是方便了不少 ， 蟹、鱼、虾、贝类等等三十余种 。 店内的价格和第一市场的价格相差不大 ， 这样在店里挑选直接加工 ， 也不用担心缺斤少两 。
如果你想去第一市场挑选 ， 也可以让工作人员和你一起去购买 ， 这样减少被坑 ， 而且店家更熟悉哪种海鲜怎么做更好吃 。
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不同的海鲜有不同的做法 ， 一般就是挑店里最常见的做法 ， 味道方面也不太会翻车 。 我个人对味道有时也比较纠结 ， 店员态度倒是挺好的 ， 一直帮我解释哪种食材怎么做味道更好 ， 哪种做法在店里更受欢迎 。
按着选海鲜的技巧 ， 选了我最爱吃的像是扇贝啊、海胆啊 ， 做了蒜蓉粉丝蒸扇贝 ， 海胆炖蛋羹 ， 辣炒花甲 ， 常吃海鲜你会知道 ， 扇贝的壳有没有洗干净 ， 毛绒有没有都褪去 ， 这些小细节真的很影响进食 ， 但店家处理的很好 ， 处理的很干净 ， 加分 。
店内加工费明码标价 ， 个人觉得还比较合理 。 店家会逐一清点我们买的海鲜 ， 然后沟通烹饪加工的手法 ， 万事俱备以后我就静静等吃啦 。
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推荐菜 ， 海胆蒸蛋 ， 用勺子舀着吃 ， 海胆犹如珍宝一样藏在鸡蛋当中 ， 滑嫩的口感上有一抹丰腴的鲜甜海鲜味 ， 余韵悠长 。
香辣蟹 ， 香辣虾也陆陆续续上桌了 ， 如果你要问我为什么都是辣的 ， 没办法 ， 我和我爱人都非常喜欢吃辣 。
还有我特别爱吃的椒盐皮皮虾 ， 买皮皮虾一定要买大的 ， 肉才够多 ， 吃起来才够过瘾 。
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总之 ， 这是一次不错的海鲜体验 ， 自己学会了如何挑海鲜 ， 品尝了美味 ， 此次三亚之行没有白来 。
如果去亚龙湾玩 ， 也可以在奥特莱斯广场吃 ， 他们那里也有分店 。
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嗲嗲的椰子鸡
来之前朋友就推荐说去三亚了一定要尝尝嗲嗲的椰子鸡 ， 选择这家店的原因是我和爱人去大东海玩 ， 刚好大菠萝商场三楼有一家嗲嗲的椰子鸡 ， 就来这边尝一下 ， 回去了也好给朋友交差 。
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我们两人来到嗲嗲的椰子鸡店的时间是下午6点 ， 前面有2位排队 ， 不过很快到排到我们 ， 幸好来的早一点点 ， 再晚半小时就要排长队等候才能吃得上了 。
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椰子鸡传承了黎族人的地道做法 。 新鲜采摘的椰子砍开后 ， 椰子水倒入锅底作为底汤 ， 等汤底烧开 ， 三个椰子一锅汤 ， 养足了160天的文昌鸡入锅 ， 每张桌子上面放一个3分钟倒计时的电子表 。 三分钟倒计时完毕 ， 就可以开锅享用美味 。
经过短时间的滚煮 ， 鸡肉多余的油脂在高温中渗出 ， 肉质变白 ， 晶莹滑嫩 ， 入口弹脆 ， 咸鲜的口味中带着汤汁的清甜 。
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