「」教你超下饭的素菜做法，无肉的生活照样吃的香、吃的欢( 二 )
4、葱姜蒜炝锅 ， 炒出香味
5、倒入豆腐 ， 翻炒几下
6、加入酱汁 ， 略炖一下后 ， 勾芡出锅
干煸菜花
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用料：菜花（500g）、蒜（四瓣）、干辣椒丝（适量）、花椒粒（20粒）、盐 、糖、醋、生抽
做法：
1、菜花洗净 ， 用淡盐水浸泡十分钟 ， 取出切小朵备用
2、蒜切末备用
3、炒锅注油 ， 冷油时即下入花椒粒 ， 此时保持小火 ， 待油温逐渐升 ， 花椒炸出香味 ， 捞出花椒粒不要
4、转中小火放入辣椒丝稍炸 ， 再放入一半蒜末炒香
5、接着转中火 ， 倒入菜花 ， 煸炒两分钟 ， 调入盐、糖、生抽再炒一分钟 ， 倒入醋炒匀 ， 最后倒入剩下的一半蒜末炒匀即可出锅
蜜汁豆干
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用料：白豆腐干（一斤）、糖（3大匙）、老抽（1大匙）、盐（1小匙）、八角（一两个）、香油、熟芝麻
做法：
1、无味的白豆腐干 ， 如图上这种 ， 切成2厘米的小块 ， 块太大会容易碎
2、锅烧热下适量油 ， 下入豆干煸炒或煎至表面金黄
3、锅中留少许底油 ， 下入3大匙糖小火炒化 ， 继续加热至冒泡 ， 颜色变深黄 ， 然后下入豆腐干炒匀上色
4、锅中加入豆腐干2/3的水 ， 约一碗 ， 接着加入老抽、盐和八角 ， 大火烧开后小火炖煮
5、让豆腐干入味 。当汤汁变少时不停翻炒大火收汁 ， 汤汁都收干了关火 ， 滴一点点香油拌匀 ， 撒上熟芝麻即可
【「」教你超下饭的素菜做法，无肉的生活照样吃的香、吃的欢】教你超下饭的素菜做法 ， 无肉的生活照样吃的香、吃的欢
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