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『生姜』干姜与生姜的区别，你知多少？快来科普一下！


生姜、干姜同属姜科 ， 是植物姜的根茎 。 所不同的是生姜为姜的新鲜根茎 ， 而干姜为姜的干燥根茎 。
生姜用作中药时当切片 ， 生用；而干姜则为生姜的加工品 ， 是将姜的根茎切片后晒干或者低温烘干而成 。
【『生姜』干姜与生姜的区别，你知多少？快来科普一下！】生姜与干姜是两种不同的中药 ， 有着不同的功效 。
『生姜』干姜与生姜的区别，你知多少？快来科普一下！
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专家答
1. 干姜
干姜又名白姜、均姜、泡姜、淡干姜 。 药性辛、热 ， 归脾、胃、肾、心、肺经 。 功能温经散寒 ， 回阳通脉 ， 燥湿消痰 。
明代李时珍说：“干姜用母姜造之……以白净结实的为良 ， 过去人称其为白姜 ， 又曰均姜 。 ”干姜能引血药入血分 ， 气药入气分 ， 又能去恶养新 ， 有阳生阴长之意 ， 因此血虚的人可以用 。
干姜比生姜更为辛热 ， 能散气动血 ， 一般都是入药用 ， 阴虚内热者忌用 。
2. 生姜
『生姜』干姜与生姜的区别，你知多少？快来科普一下！
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生姜药性辛、温 ， 归肺、脾、胃经 。 功能解表散寒 ， 温中止呕 ， 温肺止咳 。 它还能解生半夏、生南星等药物中毒 ， 以及鱼蟹等食物中毒 。
和干姜不同的是 ， 生姜可直接食用 ， 且有很多养生功效 。 “平时多吃姜 ， 益寿保健康” ， 例如口里含姜胸中暖、姜汁撞奶可护胃等 。
除了食用外 ， 姜的外用方法也有很多 。 在冬季 ， 身体虚弱的老人容易手脚冰凉 ， 更应该在睡前泡脚 。 而在洗脚水中加入姜汁 ， 能更好地缓解手脚冰凉的症状 。
隔姜灸是中医的传统疗法 ， 把生姜切片放在穴位上 ， 然后在姜片上放上适量大小的艾柱 ， 点燃施灸 。 例如 ， 在肚脐上隔姜灸 ， 对缓解晕车、胃痛不适有很好的作用 。
3. 用好姜的其他用法
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紫姜入肴用 紫姜附有姜的嫩芽 ， 因尖部发紫而得名 。 紫姜的水分多、姜汁浓、纤维少 ， 无论是用来炒菜或是做成酱腌 ， 口感或味道都非常好 。
姜皮利水用 生姜有“留姜皮则凉 ， 去姜皮则热”的说法 。 如果有人表现出了便秘、口臭、口腔溃疡等体内有“热”的症状时 ， 最好只吃生姜皮 ， 不吃生姜肉 。 如此既可充分发挥姜皮的利水功效 ， 又可避免热性的生姜“火上浇油” 。
同时 ， 把姜皮和冬瓜皮、西瓜皮一起煮水喝 ， 也有很好的利水消肿功效 。
来源：养生固本健康人生
编辑：珠海市场监管团队
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