『冻肉』不用水泡，10秒就能解冻肉类，不看后悔！
北京联盟_原题是：不用水泡 ， 10秒就能解冻肉类 ， 不看后悔！
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快速解冻肉 ， 需要的道具非常简单 ， 两个锅 ， 家里平时用的锅就行了 。
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把其中一个锅倒扣在桌上 ， 然后把要解冻的肉放在锅底上 。
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接着把另一个锅倒扣在肉的上方 。当然 ， 将两口锅底部相背也是可以的 。
注意 ， 肉的两个切面要紧贴两个锅底 ， 然后静置10分钟 。
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10分钟后 ， 见证奇迹的时刻到了 ， 你会发现 ， 原本硬梆梆的肉已经变软了 ， 用手轻轻一按非常有弹性 ， 简直太神奇了 。
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这其中的原理到底是什么呢？
其实很简单 ， 锅是金属材质 ， 而金属具有极强的导热性 ， 把冻肉紧贴在锅底之后 。
冻肉就能通过金属迅速和周围空气作热交换 ， 冻肉的温度很低 ， 而外界的空气温度相对来说就很高了 ， 在不停地热交换之后 ， 冻肉就能很快在短时间内化开啦！
这是为了让两个锅底都能接触到空气 ， 这样可以增大受热面积 ， 肉自然就会解冻得更快 。
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【『冻肉』不用水泡，10秒就能解冻肉类，不看后悔！】不过 ， 用这个方法解冻的话 ， 肉的表面要尽量平整 ， 而且肉越薄 ， 解冻的时间就越短 。如果肉很厚或者是不规则形状的 ， 就会导致受热不均 ， 解冻的时间自然也会长一点 。
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如果哪天突然想吃肉了 ， 但是发现肉还在冰箱里面没有解冻 ， 用这个方法最好不过了 ， 赶紧收藏起来吧！
转自：美食者家园
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