##猪油为什么是白色的，猪油渣炒什么最好吃，这样熬出来的猪油真香
小时候看见家里的猪油是一桶桶凝固成白色的 ， 所以曾懵懂的认为猪油是从猪肉上刮下来的 ， 直到有一次看到奶奶在熬猪油 ， 才明白猪油原来是高温炸出来冷却后凝固的 。
【##猪油为什么是白色的，猪油渣炒什么最好吃，这样熬出来的猪油真香】长大后吃多了外面的地沟油 ， 总会想念家的味道 ， 家常小菜远远胜过大鱼大肉 ， 趁着这次过年长假 ， 空闲下来就帮妈妈炸起了猪油 。
第一步 ， 肥猪肉改刀切坨 ， 喜欢吃油渣的朋友可以切得稍微大坨一些 。
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猪肉切坨
第二步 ， 猪肉放锅中用清水洗一遍 ， 洗掉猪肉上脏污的东西
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清洗猪肉
第三步 ， 洗净后的猪肉放锅中并加入一勺清水
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猪肉中加入清水
第四步 ， 大火熬至水干后变成透明液体 ， 这时候就开始出油了 。
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熬煮猪肉
第五步 ， 油渣熬到焦黄的程度就可以熄火出锅了 ， 这时候的油渣可以用来炒辣椒 ， 特别的香 。猪油凝固后就是白色的固体了 。
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猪油渣可以用来炒菜
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刚熬出来的猪油还是液体状态的
剩下的猪油渣可以炒青椒或者蒸着吃 ， 熬好的猪油炒青菜也很好吃 ， 过年家里人多而且大家都喜欢吃各种青菜 ， 所以熬了一大桶 ， 也可以吃一阵了！
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