「西西的菜谱」酱香鱿鱼，杂豆炒虾仁， 八宝甜羹汤这几道家常菜的做法
酱香鱿鱼
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食材：鱿鱼一条；油一勺盐一撮青红椒几个姜丝一撮豆酱一勺剁辣椒一勺；
做法
1.鱿鱼洗干净 ， 处理好 ， 配料准备好；鱿鱼切割成一整片 ， 斜切出密密的纹路；
2.换个方向 ， 将鱿鱼切成菱形花纹；切出花纹的鱿鱼切成片；鱿鱼须也切好；
3.烧开一锅水 ， 将鱿鱼片和鱿鱼须倒进去汆烫 ， 鱿鱼片微微变卷就行；
4.捞出沥干水备用；油锅烧热 ， 炒香姜丝；倒入青红椒翻炒片刻；
5.倒入豆酱、淋入少许水；将鱿鱼须倒进去 ， 翻炒至均匀粘上酱汁；倒入剁辣椒 ， 翻拌均匀即可出锅；
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杂豆炒虾仁
做法：
1、材料只需要五样：虾仁、杂豆、油、料酒、盐
2、做之前用半勺盐和一勺料酒把虾仁腌制15分钟 ， 使虾仁更入味~因为炒的时候放盐的话太干 ， 佐料会搅拌不均匀的喔
3、然后在烧热的油锅里放进去炒至变色 ， 捞上来！
4、倒进去半袋杂豆 ， 炒一分钟然后放一丢丢盐 ， 炒半分钟
5、再把虾仁和杂豆混起来炒个两分钟 ， 完事！
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八宝甜羹汤
-材 料-
白果20g、白莲子20g、栗子100g
百合20g、核桃20g、红豆50g
花生50g、芋头100g、红糖适量
-做 法-
1.莲子、花生、红豆、百合浸泡1个小时；
2.栗子在沸水中煮一下 ， 去皮；核桃、白果洗净；
3.芋头去皮切块；
4.所有材料一起下电压力锅 ， 加适量水煮好；
5.可以开锅后加红糖调味就可以了 。
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番茄肉蟹
做法：
1、把肉蟹宰杀治净 ， 剁成块拍上生粉后 ， 在四成热的油锅里炸至表面金红 ， 倒出来沥油 。
【「西西的菜谱」酱香鱿鱼，杂豆炒虾仁， 八宝甜羹汤这几道家常菜的做法】2、锅里放少量的葱油烧热 ， 先下番茄酱和番茄块炒香 ， 待倒入肉蟹块翻炒均匀后 ， 掺鲜汤并加盐、白糖和味精 ， 烧3分钟再把面筋块下锅 ， 见已收汁便可起锅装盘 。
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