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「」美食推荐：馋嘴蹄花、香辣土豆块、水煮鸡、芹菜炒豆腐干的做法

人世间 ， 唯有爱与美食不可辜负 ， 爱已经辜负的太多了 ， 美食就不能再辜负了 。
俗话说得好“民以食为天” ， 我对这句话非常赞成 。我可以封自己为“小小美食家” ， 因为我对菜颇有一番研究 。光菜名 ， 我就可以滔滔不绝的说上百种 。北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……
生活中常听很多人说：“我不会做饭 。”其实最容易学的就是做饭 ， 除非您不想学 ， 当然要做得好 ， 必须用心 。我记得儿子读初中学做饭的时候 ， 曾乐呵呵的说过一句特搞笑精辟的话：做饭容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序放！呵呵！仔细想想是这么个理儿！言归正传 ， 一个合格的家庭主妇要想把家常菜做好 ， 一要勤快认真 ， 二要多学、多看、多琢磨、多实际操作、多创新 。餐桌饮食是门学问 ， 关乎全家人的健康和幸福 ， 用心做出来的饭菜一定是最好吃的！下面就由我来给大家介绍一些家常菜的做法 。
「」美食推荐：馋嘴蹄花、香辣土豆块、水煮鸡、芹菜炒豆腐干的做法
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芹菜炒豆腐干
材料：芹菜1把 ， 豆腐干5~6块 ， 盐 ， 酱油 ， 红辣椒 ， 油适量 。
做法：
1、芹菜洗净切小段 ， 红辣椒也切小段 ， 干豆腐切条状 。
2、热锅放油 ， 倒入豆腐干 ， 炒至微焦黄色 。
3、再倒入芹菜 ， 一起翻炒至芹菜变软 ， 加入红辣椒 ， 翻炒一下 。
4、最后加少许盐 ， 酱油 ， 鸡精等调味即可 。
「」美食推荐：馋嘴蹄花、香辣土豆块、水煮鸡、芹菜炒豆腐干的做法
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水煮鸡
材料：土仔鸡500克 ， 小米椒150克 ， 姜100克 ， 蒜子30克 ， 蒜苗10克 。
调料：山茶油10克 ， 毛菜油50克 ， 啤酒300克 ， 剁椒酱10克 ， 盐3克 ， 味精2克 ， 蚝油、生抽各15克 ， 胡椒粉3克、八角粉1克 。
做法：
1.土仔鸡500克宰杀制净 ， 斩成小丁；姜、蒜子切丁；小米椒切小节 ， 蒜苗切成节 。
2.热锅下毛菜油烧热 ， 下姜丁、蒜丁、小米椒爆香 ， 下鸡丁煸炒出香 ， 加盐、剁椒酱调味 ， 烹入啤酒 ， 改文火 ， 加盖熬至鸡脱骨 ， 放入生抽、蚝油、味精 ， 汤汁浓厚起胶 ， 最后放入蒜苗节、胡椒粉、八角粉 ， 淋入山茶油 ， 出锅装盘即可 。
「」美食推荐：馋嘴蹄花、香辣土豆块、水煮鸡、芹菜炒豆腐干的做法
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香辣土豆块
做法
1、无辜的土豆儿切成小方块 ， 搁锅里一蒸 ， 蒸熟取出
2、起锅热油 ， 下姜蒜末 ， 辣椒面 ， 花椒面爆香 ， 加再点酱油提鲜
3、土豆块丢进锅起 ， 迅速的翻炒 ， 均匀的沾上调味料 ， 就可以起锅啦
「」美食推荐：馋嘴蹄花、香辣土豆块、水煮鸡、芹菜炒豆腐干的做法
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馋嘴蹄花
材料：葱段、姜片各200克 ， 盐50克 ， 味精、鸡精各30克 ， 酸辣汁100克 ， 葱花40克 ， 花生碎7克 ， 红椒圈5克 。
做法：
1.猪蹄洗净后剁成小块 ， 入高压锅中 ， 添高汤浸没 ， 加葱段、姜片（提前炒香）、盐、味精、鸡精调味 ， 上汽高压30分钟 ， 关火 。
【「」美食推荐：馋嘴蹄花、香辣土豆块、水煮鸡、芹菜炒豆腐干的做法】2.凉面垫入盆底 ， 上面摆上压好的猪蹄块 ， 浇酸辣汁 ， 撒葱花、花生碎即可


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