『食言十语』鱼香肉丝学我这样做，只需一碗料汁就搞定，超级简单！
鱼香肉丝 ， 在我国知名度极高的一道餐品 ， 口味是偏酸甜的 ， 能够很好的出人们的食欲 ， 是真正百吃不厌的一道菜品 ， 而且这菜南北通吃 ， 全国的民众对它都相当喜爱 ， 这样的餐品真是十分难得 。
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这菜属于川菜系 ， 是四川传统菜肴之一 ， 其制作灵感来自于泡椒肉丝 ， 是民国时期的一位大厨最终定名的 ， 然后就一直流传至今 。
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这菜烹制到位的话 ， 肉丝嫩滑且木耳清爽 ， 下饭可以说是一绝 ， 将酸、甜、辣、咸多味集于一身 ， 这样的美味叫人如何能够抗拒？下面我就想菜品的详细烹饪方法与大家分享 ， 爱吃这道菜的朋友 ， 都可以跟我一起学习 ， 其实难度并不高 。 鱼香肉丝学我这样做 ， 只需一碗料汁就搞定 ， 超级简单！
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【『食言十语』鱼香肉丝学我这样做，只需一碗料汁就搞定，超级简单！】
【家庭版鱼香肉丝】
准备食材：瘦肉、木耳、胡萝卜、辣椒、香葱、生姜、大蒜、豆瓣酱、料酒、生抽、食盐、淀粉、白糖、食用油均适量
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制作步骤：
1、咱们将猪肉清洗成细条肉丝 ， 然后往里面加入适量的料酒、生抽、淀粉、食盐 ， 一起搅匀之后咱们将其腌制二十分钟 ， 辣椒、胡萝卜、木耳咱们都切制成细丝状 ， 葱姜蒜的话则是直接切制成碎末 。
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2、准备上一个小碗 ， 里面加入生抽、白糖、食醋、食盐还有少量的清水 ， 咱们将其调制成料汁待用 。
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3、起锅烧油 ， 先将腌制完成的肉丝下锅翻炒 ， 等肉丝变色白色之后 ， 咱们先将其盛出装盘待用 。
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4、重新起锅烧底油 ， 然后放入葱姜蒜爆香 ， 再挖上一勺豆瓣酱下锅 ， 将红油炒出来之后 ， 咱们下入辣椒、木耳、胡萝卜翻炒 ， 随后将肉丝重新回锅炒至均匀 ， 最后将调好的料汁淋入锅中 ， 稍微的收汁即可出锅 ， 菜品烹饪完成 。
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按照我的步骤进行烹饪 ， 成品一定会让你满意 ， 下饭真的特合适 ， 你还在犹豫什么？赶紧收藏起来吧 。
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【文末小贴士】
因为这道菜是比较注重火候的 ， 所以调料临时添加会很麻烦 ， 导致菜品口感变老 ， 所以一定要提前将调味汁给备好 ， 这样就能很快出锅 ， 保证食材的鲜嫩度 。
本文由食言十语原创 ， 欢迎关注 ， 带你一起长知识！
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