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「小辉搞科技」我们是这样打好生存保卫战的，小恒水饺：面对疫情( 二 )


在做社群运营时 ， 一定要密切与用户联系 ， 让用户感受到诚意 ， 产生信任才有后续的转化 。
第一 ， 需要确保他们可以时时刻刻得到企业的最新信息 ， 随时与小恒产生链接和互动 ， 能及时享受到小恒的新品 ， 了解小恒的动态和活动 。
第二 ， 需要让他们在群里购买产品得到优惠 。
第三 ， 可以让他们在群内产生互动 ， 结识到新的朋友 ， 拓宽自己的人脉 。
第四 ， 可以让想学习、想了解社群运营、想了解餐饮的人有所学习 ， 有所收获 。
在做社群运营定位时 ， 其实跟我们日常交朋友的方式是类似的 ， 要明确知道每个人是为了什么而来 ， 然后把他们需要的东西给到他们 。 满足他们的需求 ， 就会产生粘性 。
?核心优势 ， 技术壁垒不涨价
徐小平说：人生的一次创业是你所有人品的总集合和总爆发 。 我很赞同 ， 业界很多人说不要情怀 ， 产品最重要 ， 其实情怀也是一种产品特点 。 我曾经在上海一天吃了7顿饺子 ， 借此来研究最受消费者认可的到底是哪种味道 。 但是地域不同 ， 消费者的口味也不同 ， 最终得出的结论就是 ， 每个人记忆里总是家里做的饺子是最好吃的 ， 因为会觉得家里做饺子用的材料一定是最新鲜的、最营养安全的 。 就像我妈妈如果给我包饺子 ， 一定会去超市买最新鲜的菜 ， 最新鲜的肉 。 所以即便没有最好的技术 ， 食材一定要新鲜 。
餐饮品牌的核心还是产品 。 小恒水饺的独特优势有三点 。
第一 ， 属性 。 市面上的其他饺子馆 ， 大多都是现包水饺 ， 但是小恒水饺一直在走标准化 ， 要用标准化做出现包水饺的味道 ， 因为我们认为标准化才是产业的进步 ， 如果标准化的产品在味道上比不上手工 ， 那只是技术层面的不足 ， 但标准化一定是进步的方向 ， 小恒水饺虽然是机器生产的水饺 ， 但还是有温度的、有技术壁垒的饺子 ， 例如我们不惜成本采用100%剃筋的冷鲜后臀尖肉 ， 蔬菜也是每天现买现做、产品也不添加额外的人工添加剂 ， 这些坚持和技术壁垒无论是在小恒水饺还是水饺物语上都是一致的 ， 所以在产品上可能这就是我们的独特优势 。 在标准化这条路上我们用了四年 ， 后续仍然不断的在更新技术标准 ， 因为只有不断进步的标准化才有可能把企业做大 。
第二 ， 定位 。 我们主打年轻人的水饺 。 像我们的Slogan“青春就像饺子 ， 趁热吃” ， 就会把年轻人群体吸引过来 。 而我们现在上市的水饺物语也是一样 ， 透过包装的差异化、口味的差异化、甚至规格的差异化 ， 希望能给年轻人群提供一些跟传统水饺不一样的体验 ， 因为现在的年轻人会在家自己包饺子的越来越少了 ， 他们也更习惯快速的、新奇的、潮流的产品 ， 所以我们的水饺物语在上市之后马上就有很好的反响 ， 销量也一直上升 。
第三 ， 价格 。 疫情期间我也观察到 ， 现在大多数的消费者都会对于价格更为敏感 ， 所以作为一个努力自救 ， 并且想为社会做贡献的企业 ， 短期内在我们能够支撑的情况下 ， 小恒也坚持不涨价 ， 我们新上市的水饺物语也是 ， 食材都是用新鲜的食材、不额外添加人工添加剂 ， 但定价还是维持很亲民的价格 。
Q&A
问：线下团队转线上业务 ， 是如何进行快速学习的？
答：我们的线上团队都没有做过线下业务 ， 这样可以避免线下业务的思维定式 。 学习是一个持续性的行为 ， 需要每天了解竞争对手、竞品、同品、差异化产品等等 。 同时我也在学习李佳琦、薇娅这些大V是如何做直播 ， 学习抖音的爆款逻辑 ， 当我们拥有了水饺物语这个零售品牌以后 ， 再做线上业务的学习上也更有落地的可能 。 比如说小恒水饺的外卖小程序、和水饺物语的品牌微店 ， 我们不断学习尝试推出新的活动、与用户更多的互动 ， 这也让我们的销售额持续上升 ， 接下来我们的京东旗舰店和拼多多自营店等也会很快的上市 ， 希望让更多的消费者有机会尝试到我们的产品 。


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