土豆变成土豆泥体积会变小吗
【土豆变成土豆泥体积会变小吗】 就是把土豆炖，炖的时间长一点，就变成土豆块＋泥的状态，这不是专门这么做，而是土豆和排骨一起下锅，排骨好了，土豆就刚好过了一点点，就成土豆块＋泥的状态，土豆块最好的状态是软烂入味但形状完好没有化泥，当然，各人喜好不同，只要好吃就行；
之所以没有土豆泥的菜，是因为土豆泥的菜很麻烦，属于两次加工成品的菜，先蒸熟或煮熟，然后收拾干净（可能需要剥皮）压成泥，稍凉后再去做土豆沙拉、土豆可乐饼、芝麻土豆球……
土豆泥比熟土豆，压实了会更小，但正常土豆泥都需要搅散，混入空气使其松软可口，体积会变大，如果是做土豆沙拉，还有个打发的过程，更大了。
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