【幸福黄冈】"我吃得少，跑得多，为什么还越减越肥?"
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为什么我会越减越肥？
这个问题很神奇 ， 它不光被问的次数多 ， 还会进化 ， 每隔几年就会以更新的形式、更高的难度卷土重来 。
1.0版本「为什么我会越减越肥？」
2.0版本「我已经运动了 ， 为什么会越减越肥？」
3.0版本「我的运动量是够的 ， 为什么会越减越肥？」
4.0版本「我的运动量达标 ， 也控制了饮食 ， 为什么会越减越肥？」
问题到了这里似乎进入了死胡同 ， 是啊 ， 运动量也大 ， 吃得也少 ， 怎么还会越减越肥呢？
我们不妨看看是不是存在这些情况？
1."每天都很疲劳"
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大家都知道 ， 运动量太小的话 ， 是达不到减肥效果的 ， 所以我们通常会去查一个“推荐”的运动量 ， 比如每天跑10KM ， 而对于有的人来说10KM这个量其实已经很大了 ， 但是他们的毅力又足够强大 ， 咬咬牙还是坚持下来了 。
这样虽然看起来每天运动量“够了” ，但长期“压迫”自己的身体 ， 你的身体已经处在一个受损的状态了 ， 休息不好 ， 食欲不振 ， 精神萎靡 ， 全身乏力 ， 别人喊你的名字都要慢半拍才反应得过来 ， 如果日常身体是这样的状态 ， 反而在日常中消耗的热量会变小——我们维持日常活动所消耗的热量才是大头 ， 锻炼一次可能消耗热量几百kcal ， 但是一个人每天维持日常活动消耗的热量是2000kcal左右 。
打个比喻 ， 一台正常的机器 ， 每天生产100个产品 ， 需要燃烧1L燃料 ， 但一台受损的机器 ， 慢慢悠悠地 ， 只能产出30个产品 ， 可能中途还会故障一下 ， 这样一天下来 ， 可能只燃烧了0.5L的燃料 。
所以我们强迫身体进行过量的运动 ， 虽然在运动的当下会多消耗一点热量 ， 但代价却是身体受损 ， 而导致更重要的日常活动消耗的热量降低 。
那我们怎么判断运动量有没有超标呢？如果你在运动完的第二天感到身体轻盈、活力四射 ， 那这个量就是合适 ， 但如果运动完第二天 ， 精神萎靡 ， 上楼梯都得扶着扶手 ， 那可能要考虑减少运动量了 。
2."这个少吃点 ， 那个倒掉"
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随着人们对饮食科学认知的提升 ， 大家都知道了节食对身体的危害 ， 所以现在已经很少有人会通过节食来减肥 。
我们通常的做法是扣除掉某部分的食物 ， 或者自制健康午餐 ， 然而问题就出在这里了 。
最常见的方法是扣掉主食或者不吃肉 ， 还有更严格的是只吃蔬菜沙拉 ， 这样虽然每天都“吃了饭” ， 但饮食结构单一或缺少某些营养物质 ， 其实还是变相节食 。
碳水化合物（主食）、蛋白质、维生素是我们人体必需的营养物质 ， 即使是不减肥 ， 我们平时的饮食就可能已经缺乏维生素、微量元素和蛋白质了 ， 一旦进入减肥状态 ， 进一步克扣食物 ， 那更是雪上加霜 ， 直接进入“饥荒”状态 ， 尤其是蛋白质 ， 运动期间的人更要保持充足的蛋白质摄入 。
营养不良给减肥造成的阻碍也是巨大的：
因为节食减肥 ， 你的身体机能完全紊乱 ， 各器官功能全都下降 。 营养不良时 ， 身体代谢所需的多种材料都不够用 ， 多种维生素和矿物质供应不足 ， 连修复身体所需的蛋白质也不够 。 吃进来的食物能量 ， 不再能够顺利地变成活力 ， 变成温暖 ， 变成抵抗力 ， 变成思维和情绪上的正能量 ， 而是堆积成灾 ， 最后变成肥肉 。
所以 ， 在很大程度上 ， 真正的肥胖 ， 是因为营养不良造成的 。 天然的食物并不是敌人 ， 食物中的卡路里也不是敌人 。 （转自范志红 ， 中国营养学会理事 ， 中国科协聘科学传播首席专家 ， 食品科学博士）
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