天涯看点历史号：他是“中国刀王”，磨一把菜刀开出1000元天价，老外却仍抢着预约
【天涯看点历史号：他是“中国刀王”，磨一把菜刀开出1000元天价，老外却仍抢着预约】
北京联盟_本文原题：他是“中国刀王” ， 磨一把菜刀开出1000元天价 ， 老外却仍抢着预约
俗话说 ， 三百六十行 ， 行行出状元 。 别看一些行业不起眼 ， 要是能做到极致 ， 都有机会出人头地 。
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譬如上个世纪70年代 ， 山东的臧建和女士去泰国寻夫未果 ， 便带着2两个女儿来到香港街头卖水饺 。 经过十几年如一日的坚持 ， 她的水饺不仅风靡香港 ， 还远销日本和美国 ， 如今占据我国水饺市场半壁江山的“湾仔码头”水饺品牌 ， 便是她一手缔造的 。
而相信各位小时候也一定听过“磨剪子来 ， 戗菜刀”这句经典吆喝 ， 其来自我国一门传统职业 ， 磨刀人 。 对于这个职业 ， 大家也一定不置可否 ， 毕竟其算是夕阳产业里的夕阳产业 ， 随时都有可能被时间淘汰 。
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不过 ， 倘若将其做到极致 ， 非但不会被淘汰 ， 甚至还有可能焕发新的生机 。 而陈当华便是这个行业的佼佼者 ， 甚至还被誉为“中国刀王” 。
陈当华是香港人 ， 从事磨刀这个行当已经有了50多年 ， 可以说是将一生奉献给了磨刀事业 。 而这行当一直算是祖传 ， 他父亲当年也是一位磨刀人 ， 20岁时 ， 陈当华从父亲那里接过衣钵 ， 开始给邻里乡亲磨刀 。
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别的磨刀人一块石头磨到底 ， 但陈当华不一样 ， 他相当讲究 ， 只用天然磨石 ， 甚至一把刀至少要磨上5块 ， 有时甚至还会磨上9块 。 同行笑他磨刀能挣几个钱？此举还不够回本 ， 但陈当华却始终坚持 ， 几十年如一日 。
时间一久 ， 街坊们也发现了陈当华磨出来的刀要比别人锋利 ， 回头客自然也多了起来 。 后来 ， 随着行业不景气 ， 越来越多的磨刀人选择转行另谋出路 ， 但陈当华依然没有放弃磨刀人的身份 。
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也是因为如此 ， 后来陈当华的手艺越来越精 ， 名气也越来越大 。 如今 ， 他磨一把刀要收1000元 。 或许有人会嗤之以鼻 ， 1000块钱是不是有点高得离谱？再厉害的手艺也不能这么收费吧？
其实不然 ， 陈当华所用的天然磨刀石相当贵 ， 其密度越大价格也就越高 。 陈当华后来所用的磨刀石都是极品 ， 价格在万元到十万元不等 。 而1000的收费在他这里还是最低档位 ， 好一点的甚至上万起磨 。 据说 ， 他磨出来的刀几乎可以用“吹毛断发”来形容 ， 凌空切水果切报纸什么的都不在话下 。
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或许还是有人会质疑 ， 一把刀能值多少钱？花1000块钱磨刀还不如直接去买把新的 。 可能国内大环境是如此 ， 但国外还真不是这样 。 不少英美国家的老外都抢着将自己的刀具送到陈当华这里 ， 有时甚至还要预约 。 因为 ， 就算是一把全新的刀具 ， 跟刚打磨过的也不能比 。
最令人惊叹的是 ， 从事磨刀50多年来 ， 陈当华手上没有一处老茧 。 有人问他诀窍是什么 ， 他坦言自己用的是刚柔并济的阴力 ， 并不是机械反复地去磨 ， 没留下老茧自然正常 。 而他每次磨一把刀都要花上一个小时 ， 直到磨到没有声音 ， 才算大功告成 。
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