晶姐厨房：健康美食：香菇炖肉、豆腐泡烧牛肉、酱烧鸡肉丸子、剁椒蒸大黄鱼( 二 )
4.继续盖盖焖 ， 当汤汁快收干的时候 ， 用筷子扎一下 ， 胡萝卜和牛肉基本可以很轻松的扎透 ， 就说明熟了；最后撒一把水芹菜 ， 关火！利用锅子中的热气就足以让脆嫩的水芹菜变熟了；
本文插图
香菇炖肉
材料：猪肉500克香菇200克；食用油适量葱姜适量桂皮2块盐适量香叶3片大料3个冰糖30克；
做法
【晶姐厨房：健康美食：香菇炖肉、豆腐泡烧牛肉、酱烧鸡肉丸子、剁椒蒸大黄鱼】1.准备食材 。 香菇提前温水泡发 。 猪肉冷水下锅 ， 水开后煮3分钟 。
2.撇去浮沫 ， 冲洗干净 ， 捞出备用 。 锅内倒入适量食用油 。
3.加入冰糖 ， 小火炒至糖变成褐色 ， 起小泡泡 。 放入肉块快速翻炒 。
4.加入葱姜大料八角香叶等调料 。 加入泡发好的香菇 。
5.加入适量开水没过肉块 。 加入适量盐 。 炖至猪肉软烂即可 。 出锅前大火收汁 。
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